Crveni biber potice iz Brazila i pripada porodici rujevki.
Nije ljut vec slatkast, aromatican pa se koristi kao dodatak za deserte, cokolade i svetle umake za ribu, plodove mora, spargle ... ili kao sastojak mesavini bibera.
Crveni biber nije zamena za biber i treba se dozirati u malim kolicinama.