* parce teletine od oko 2 kg (uze a duze) * 6 suvih kajsija * 60 gr pistaca * 100 gr sunkarice * 200 gr mocarele * 1 jaje * 1 lepinja * malo mleka * 2 kasike senfa * so * ulje
Priprema:
Meso iseci tako da dobijete jedan veliki odrezak, izlupati ga i posoliti.
Lepinju potopiti u malo mleka. Kajsije, pistace i sunkaricu iseckati pa dodati iscedjenu lepinju i umceno jaje. Zaciniti po zelji.
Meso premazati senfom i nadevom, narendati mocarelu i uviti u rolnu. Uvezati kanapom ili ubaciti u mrezicu za meso. U posudu u kojoj ce se peci sipati malo vode i malo ulja, meso prekriti folijom i peci u zagrejanoj rerni oko sat i po na 180°C. Meso povremeno okretati i prelvati softom. Posle sat i po vremena skloniti foliju i meso dopeci dok ne dobije finu rumenu koricu.
Učitavanje ...
