Perece

Informacija

Dubravka Belogrlic (Owner)

Kategorija: TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Testa
Tagovi (Ključne reči): #recept #recepti #kuhinja #Perece #kuvar #www.volimo.net
- Zadnja izmena 03. јануар 2015.
- 2290 Ukupno pregleda

Ocena

Pogledajte i ovo

Social Share

Recept

Kasnije se Cari preselila sa pekarom u drugu četvrt a otac je otišao u penziju.Onda je Cari postala mama i zatvorila pekaru. Sada samo po narudžbini pravi od kolača onu kućicu Ivice i Marice za katolićki Božić.

Dobro pošto perece baš volim onda sam od Cari uzela recept i bacila se sama na posao. I mogu vam reći odlično su ispale.

Potrebno je

1 kašicica kvasca u prašku

2 kašičice šećera

4 1/4 šolje brašna

1 1/4 šolje tople vode
2 kašičice soli
3 Kašike putera
3 Kašike sode bikarbone rastvorene u 1 litar vode
Morska so, krupna

Priprema

Počni sa mešanjem kvasca u 1/4 šolje vode i 2 kašičice šećera.Ostavi da stoji oko 5 minuta dok se kvasac ne zapeni.

Prosej brašno u činiju i dodaj so. Dodaj mešavinu kvasca i još jednu šolju vode.Sve to zamesi i dodajući brašno mesi dok dobijes glatku masu.Oko 5 minuta.Ostavi da testo odmori još oko 5 minuta dodaj puter i opet mesi 5 minuta.Puter će testo učiniti lepljivim ali ako dodaš još nekoliko kašika brašna, to je rešeno.

Sada u čistu namasćenu činiju stavi testo, pokri i ostavi da naraste negde na toplom mestu, oko 1 sat.

Kada je testo gotovo, izlupaj ga na radnoj površini ,da isteraš vazduh iz njega. Ja ga občino onako ljuto bacam na kuhinjsku dasku. Zatim ga podeli na 4 do12 porcija , zavisi koliko velike perece želiš.Od svakog dela izrolaj 20 do 50 cm kao kobasicu i istanji krajeve.Okreni krajeve, (vidi sliku )da dobiješ oblik perece

Ostavi u frižideru da stoje oko sat vremena da se malo stvrdnu , što će olakšati sledeći korak.

Gornji sloj (Lauge)

Ja sam koristila sodu bikarbonu jer ovde nemam da kupim (Lauge)ona specijalna boja i ukus pereca se dobija sa tim.Verovatno i da se može nabaviti ne bih to koristila, jer mi se čini malo prehemijski opasno.

Prokuvaj 1 litru vode i smanji temperaturu da polako vri. Dodaj polako tri kašike sode bikarbone i promešaj. Koristeći onu veliku kašiku sa rupama; kako li se samo to zove na srpskom (slotted spoon), stavi perecu u vodu i drži je jedno 30 sekundi. Kada su sve perece tako preradjene poprskaj grubom morskom solju i stavi ih da se peku na 200 stepeni Celzija oko 20 minuta.Pa onda :Guten Apetit

Zid

Ambasador:

17. септембар 2013.

ovo je za meni nekad brzi ukusan dorucak na poslu kad se nema vreme i sve je na brzanju
- Translate
- Dubravka Belogrlic Jes vala,i brzo i uksuno:
  
  17. септембар 2013.
- Ambasador jeste a i ponekad se vratim po dva puta zbog ukusa
  
  17. септембар 2013.
- Dubravka Belogrlic Pa to nijeproblem ,kad napravis perece obicno tu bude vise od dve
  
  17. септембар 2013.
- Ambasador pokusacu ovo da kuci napravim ako uspem ako ne treniracu brzinu , jedno pa jos jedno puta dva
  
  17. септембар 2013.
  
  · 1 voli ovo
- Dubravka Belogrlic Ma kakav je to odgovor .ne komplikuj .postupi po receptu)
  
  17. септембар 2013.
- Ambasador razumem druze shefe ali nemoj me posle gadjas sa njime
  
  17. септембар 2013.
- Dubravka Belogrlic Hhahah ja necu tebe,al nemoj ni ti mene
  
  17. септембар 2013.
- Ambasador kad razmislim i nije losa ideja ako budu kako treba onda necu te gadjam, - fino te posluzim , ako ne ispadnu kako treba onda te gadjam sa moje, a ti uzvratis sa tvoje ja ulovim i imam odlicne perece za dorucak ))
  
  17. септембар 2013.
- Dubravka Belogrlic Vidi vidi lukavo makedonce;P Dobro si mi rekao da ne bacam nis)
  
  17. септембар 2013.

Informacija

Ocena

Pogledajte i ovo

Social Share

Perece

Recept

Potrebno je

1 kašicica kvasca u prašku

2 kašičice šećera

4 1/4 šolje brašna

Priprema

Počni sa mešanjem kvasca u 1/4 šolje vode i 2 kašičice šećera.Ostavi da stoji oko 5 minuta dok se kvasac ne zapeni.

Gornji sloj (Lauge)

Ja sam koristila sodu bikarbonu jer ovde nemam da kupim (Lauge)ona specijalna boja i ukus pereca se dobija sa tim.Verovatno i da se može nabaviti ne bih to koristila, jer mi se čini malo prehemijski opasno.

Slike

Zid

Social Share