Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Kotlic

Recept

Potrebno je:

3 kg svinjskog mesa
2 kg junećeg mesa
1.5 kg luka
veza zeleni
5 čenova belog luka
lovorovog lista, sve zavisi koliko ga volite, toliko i stavite
6 - 7 l kisele vode
1 l domaćeg paradajza
2 kesice fanta za gulaš
ljute paprike po ukusu
2 čaše belog vina
oko 1/2 l ulja

Ovo je prepis za kotlić od 10 l.
Belo vino što vam je ostalo polako pijuckajte dok kuvate kotlić.

Priprema

Iseckati meso na kocke veličine da dva parčeta stanu u kašiku, zatim iseckati crni luk, zelen, beli luk. Stavite luk i ulje da se polako dinsta, pazite da vatra ne bude
jaka, da ne zagori. U ovom procesu kuvanja kotlića je bitno da se meša stalno dok se ne nalije voda. Kad je luk izdinstan dodajte zelen nek se ona polako
dinsta. Kad je pri kraju polako dodajte svinjetinu, njoj je potrebno duže da se kuva. Nalijte kisele vode da prekrije svinjetinu i sve polako izmešajte. Posle
1h dodajte govedinu i domaći paradajz. Nalijte kisele vode. Ja začine ne stavljam sve odjednom dok se nešto kuva, već polako jedan po jedan. Kad se
govedina malo ukuvala dodajte lovorov list ja sam 4 komada. Posle izvesnog vremena dodala sam vegete po ukusu i ljute paprike. Kako se kotlić kuva
tako voda isparava, znači potrebno je dodavanje vode, postepeno. Na polovini kuvanja govedine dodajte vino, ako vam je ostalo...hahahah.
Kad je meso skroz meko i kotlić pri kraju, to traje jedno 4h kuvanja, umutite fant i dodajte, ali tad stalno mešajte, da ne zagori. Lično volim čorbast kotlić,
zato ne stavljam krompir i služim ga uz palentu.
To je to ...PRIJATNO !!!

Social Share