Informacija o receptu

• Posted By : Gordanina kuhinja
• Objavljeno: Oct 03, 2016
• Pregleda : 2156
• Likes : novu
• Kategorija : GLAVNA JELA » Prilozi i variva
• Opis: Kotlic i priroda....

Pregled

• Potrebno je:
  
  3 kg svinjskog mesa
  2 kg junećeg mesa
  1.5 kg luka
  veza zeleni
  5 čenova belog luka
  lovorovog lista, sve zavisi koliko ga volite, toliko i stavite
  6 - 7 l kisele vode
  1 l domaćeg paradajza
  2 kesice fanta za gulaš
  ljute paprike po ukusu
  2 čaše belog vina
  oko 1/2 l ulja
  
  Ovo je prepis za kotlić od 10 l.
  Belo vino što vam je ostalo polako pijuckajte dok kuvate kotlić.
  
  Priprema
  
  Iseckati meso na kocke veličine da dva parčeta stanu u kašiku, zatim iseckati crni luk, zelen, beli luk. Stavite luk i ulje da se polako dinsta, pazite da vatra ne bude
  jaka, da ne zagori. U ovom procesu kuvanja kotlića je bitno da se meša stalno dok se ne nalije voda. Kad je luk izdinstan dodajte zelen nek se ona polako
  dinsta. Kad je pri kraju polako dodajte svinjetinu, njoj je potrebno duže da se kuva. Nalijte kisele vode da prekrije svinjetinu i sve polako izmešajte. Posle
  1h dodajte govedinu i domaći paradajz. Nalijte kisele vode. Ja začine ne stavljam sve odjednom dok se nešto kuva, već polako jedan po jedan. Kad se
  govedina malo ukuvala dodajte lovorov list ja sam 4 komada. Posle izvesnog vremena dodala sam vegete po ukusu i ljute paprike. Kako se kotlić kuva
  tako voda isparava, znači potrebno je dodavanje vode, postepeno. Na polovini kuvanja govedine dodajte vino, ako vam je ostalo...hahahah.
  Kad je meso skroz meko i kotlić pri kraju, to traje jedno 4h kuvanja, umutite fant i dodajte, ali tad stalno mešajte, da ne zagori. Lično volim čorbast kotlić,
  zato ne stavljam krompir i služim ga uz palentu.
  To je to ...PRIJATNO !!!