20 g želatina u prahu 120 g vode 300 g glukoze 300 g šećera 200 g zaslađenog kondenzovanog mleka 300 g čokolade (bele, crne ili mlečne u zavisnosti koju boju želite da dobijete) boje za hranu još dodatnih 150 g vode
Stavite želatin u 120 g hladne vode. Prokuvajte glukozu, šećer i 150 g vode. Sklonite s vatre i u smesu dodajte želatin. Dodajte kondenzovano mleko. Prelijte preko čokolade i mešajte da mehurići sa vazduhom nestanu.
Temperatura glazure treba biti 35 stepeni pa dodajte boju koju želite. Mramorni izgled kolača postiže se prelivanjem preko njega glazurama različitih boja odjednom.