Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Dagnje sa prezlama

Recept

1 kg dagnji
3-5 čena belog luka
1 veća veza peršuna
4 kašike maslinovog ulja
150 ml belog vina
3-4 kašike prezli

Priprema

U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje, spustite beli luk i kratko ga propržite. Dodajte deo sitno seckanog peršunovog lista, vino i kašiku prezli, pa pustite da baci ključ.

Spustite neotvorene sveže dagnje u lonac posipajući ih ostatkom peršunovog lista. Poklopite lonac i kuvajte ih na jakoj vatri oko desetak minuta, ali bez otvaranja. Povremeno energično protresite šerpu.

Dagnje se otvaraju u pari i puštaju more koje je zarobljeno u njima. Šerpa treba da je nešto veća jer će dagnje zauzeti više prostora kada se otvore.

Izvadite dagnje. Sos vratite na ringlu i posolite ga, jer treba da je slaniji. Dodajte još malo prezli i krčkajte još koji minut. U tom sosu ćete imati i meso dagnji koje je ispalo prilikom kuvanja.

Dagnje koje ste izvadili proverite i obavezno bacite one koje se nisu otvorile jer one nisu za jelo. Dagnje možete vratiti u morski sos ili ih servirati zasebno. Služite uz malo tostiran baget hleb, koji umačete u sos...

Social Share