Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Sok od višanja

Recept

Postoji više načina na koji se može napraviti sok od višanja.

Spremite višnje i šećer i to na svako kilo višanja dodate 700 gr šećera. Višnje lagano operite, izvadite im koštice pa izmerite i tada ćete znati koliko vam šećera tačno treba. Stavite sve u šerpu za slatko, pospite šećerom izmešajte i ostavite da prenoći poklopljeno. Sutradan stavite na šporet i kuvajte dok ne pusti ključ. Pa smanjite vatru i lagano kuvajte još desetak minuta. Tada uzmite metalni đevđir i njime pritisnite višnje u šerpi na dno, pa kutlačom odsipajte sok sipejući ga kroz levak u zagrejane flaše. Svaku flašu zatvorite celofanom i gumicom i to tako što ćete nakvašen celofan dobro razvući preko grlića flaše, da nikako ne može ući vazduh kroz njega. Flašu sa vrućim sokom stavite u neku kutiju ili sanduk koji ste obložili starim ćebetom. Tako učinite sa svakom flašom soka koju ste napunili. Kada ste istrošili sav sok flaše dobro umotajte u ćebe i ostavite da se tako postepeno hlade. Na ovaj način će se sok konzervisati i neće se pokvariti tokom stajanja. Možete za svaki slučaj u sok dodati jedan acetisal ili malo salicila.

Sok se takođe može praviti tako što ćete višnje očistiti i iscediti im sok u sokovniku (ili ako nemate sokovnik višnje se gnječe u pasir presi ili đevđiru što je daleko komplikovanija varijanta i manje ekonomična). Staviti šerpu sa sokom na vatru i kuvati dok ne pusti ključ s početka mešajući da se šećer rastopi a ne padne na dno i zagori. Dodati u sok šećer malo salicila ili acetisal. Dalje postupite kao i u gornjem primeru.

Social Share