Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Pastrmka u sosu od limuna

Recept

Potrebni sastojci

 

Za sos:

 

1  limun

50 ml belog vinskog sirćeta

80 g šećera

0.5 kašičice soli

0.5 kašičice kurkume

1 kašika krompirovog skroba ili gustina

150 ml vode

1 kora od pola limuna

 

Za pastrmku:

 

2  ljutike

8 fileta pastrmke

100 g kukuruznog brašna

60 g kukuruznih pahuljica

1 kašika ribljeg sosa (nam pla)

čili sos

 

Za garnirung:

 

1  crvena paprika

1  zelena paprika

0.5  šargerepe

grašak šećerac (sa jestivom mahunom)

trstike

 

Način pripreme:

 

1. Zagrejte fritezu na 180ºC.

 

2. Iscedite limun i dobijeni sok pomešajte sa 150 ml vode i svim sastojcima za sos izuzev limunove kore.

 

3. Stavite sos da proključa uz neprestano mešanje.

 

4. Smanjite temperaturu, isecite limunovu koru na tanke trake i dodajte u sos. Neka se sos kuva još nekoliko minuta.

 

5.  Iskošeno isecite ljutiku na kolutove. Isecite filete pastrmke na komade, uvaljajte ih u kukuruzno brašno i kratko propržite.

 

6. U vrućem voku uz brzo mešanje propržite kukuruzne pahuljice, dodajte ljutiku i pastrmku i začinite po ukusu ribljim sosom i čili sosom.

 

7. Služite ribu na tankom sloju sosa i ukrasite tanko isečenim paprikama, šargarepom, graškom šećercem i grančicama trstike.

 

Izvor:24kitchen.rs

Social Share