Sastojci za 4 osobe:
650 g govedine bez kostiju (iseći na sitne kockice, oko 2cm)
5 kašika ulja
1 štapić cimeta dužine 5 cm
3 mlevena karanfilčica
3 zvezde anisa
4 mahune kardamona
1 stabljika limunove trave dužine 10 cm (ukloniti tvrd spoljašnji sloj i sitno iseckati)
1 kašičica indijskog šafrana
1 šolja kokosovog mleka (250 ml)
1 šolja vode (250 ml)
2 kašičice tamarind đusa ili soka od limete
6 listova kafir limete (veoma sitno iseći)
6 kašika kerisika (pasta od pečeniog rendaniog kokosa)
1 kašika palminog šećera (braon šećer može biti zamena)
1 kašičica soli
Sastojci za pikantni sos:
5 glavica mladog luka (sitno iseckati)
1 galangal (oko 3 cm)
3 limunove trave (samo beli deo)
5 čena belog luka
1 đumbir (oko 3 cm)
10-12 sušenih ljutih papričica (natopljene u toploj vodi i krupnije iseckane)
Način pripreme:
1. Sve sastojke potrebne za pikantni sos iseckati i izmiksati u blenderu dok se ne napravi pire. 2. Zatim zagrejati ulje u šerpi, dodati pikantni sos (u prethodnom koraku formiranu smesu), a zatim i cimet, karanfilčić, zvezdu anisa, kardamon i indijski šafran, a potom pržiti uz konstantno mešanje dok masa ne dobije tamnu boju i ne zamiriše. 3. Dodati govedinu i sitno iseckanu limunovu travu i mešati jedan minut. 4. Potom dodati i kokosovo mleko, tamarind đus i vodu i kuvati na umerenoj vatri uz često mešanje sve dok meso ne bude skoro kuvano. 5. Zatim dodati sitno iseckane listove kafir limete, kerisik (pečeni rendani kokos), palmin ili braon šećer, a potom izmešati tako da se dobro sjedini sa mesom. 6. Smanjiti temperaturu, pokriti šerpu poklopcem i ostaviti da se krčka između sat i sat i po vremena, odnosno dok meso ne bude potpuno mekano, a sos ne bude gust. 7. Posoliti po ukusu. Ako nije dovoljno slatko, dodati još šereća. 8. Servirati odmah, idealno uz rastresiti kuvani pirinač. 
Učitavanje ...
I ♥ net posted a new recipe:
Pikantna govedina u kokosovom mleku je jedan od najpoznatijih specijaliteta indonežanske kuhinje.