* 300 gr. pirinača * 1 velika svinjska kolenica * 1 litar piva * 1 praziluk * 1 karanfilić * 1 glavice crnog luka * 20 mini glavica cenog luka * voda, ulje, so, biber * 1 čen belog luka * peršun
Priprema:
Stavite kolenicu u lonac, dodajte karanfilić, praziluk i granu peršunovog lista. Dobro posolite, dodajte oko pola litre vode i litar piva, poklopite i kuvajte oko 40-45 min.
Izvadite kolenicu, uklonite kost i kožuru. Bujon procedite i sve odložite.
Stavite 20 glavica mini luka da se proprže na malo ulja i odložite.
Naseckan crni i beli luk proprzite na malo ulja, dodajte vrlo malo vode, poklopite i dinstajte desetak minuta. Posolite luk. Dodajte pirinač i bujon u razmeri 1:3. Dodajte prstohvat soli i kuvajte oko 12 min na srednjoj temperaturi. Meso isecite na komade. Dodajte mini luk. Dodajte meso kolenice, pobiberite i kuvajte jos desetak minuta otklopljeno.
Učitavanje ...
