Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Čokoladni Makaron

Recept

 

 

Činilo mi se da je bas teško ,potrefiti ih da budu iste veličine, a i ono da kad ih zagrizeš spolja bude hrskavo ,kao kod puslica a iznutra meko.Zato sam u tajnosti vežbala,pre nego što ih iznesem prijateljima..I zaista nije lako ali sa malo vežbe nije nemoguće..A da se isplati,isplati se.Ne izgledaju samo lepo nego su i vrlo ukusni.

 

Sastojci

85 grama brašna od badema ,oko 3 četvrtine šolje.Ako ne možete nabaviti brašno,možete samleti bademe

225 grama šećera u prahu

4 jaja ,na sobnoj temperaturičovo je jako bitno

50 grama kastor šećera ili 1 osmina šolje

3 kašike kakaoa

Vi možete izostaviti kakao ako pravite druge ukuse i druge filove.

 

 

Pravimo testo

 

Ovo radimo po strogom redosledu!

1. Prvo u činiji izmešamo bademovo brašno.kakao i šećer u prahu

2. Odvojimo jaja na belanca i žumanca

3. U posebnoj činiji ulupamo belanca dok ne dobijemo šne.

4. Polako sipamo kastor šećer i promešamo

5. Kad smo to završili sipamo u tu činiju polako mešavinu brašna  od badema i ostalih suvih sastojaka.Ovo treba pažljivo raditi ,jer je ključ makrona u tome koliko testo ima vazduha

 

 

 

 

Sada testo sipamo u kesu ,iz koje ćemo praviti ,po mogučnosti pravilne krugove makrona.Najbolje je za podlogu koristiti ili silikonsku tepsiju li pak papir.Ako koristite pak papir pre nego što skidate makrone sa njega, odozdo poprskajte sa vrućom vodom tako će se lakše odlepiti

 

Ostavimo da stoji oko 10 do 15 minuta,da se slegne

Dok ovo čekate predgrejte rernu na150 stepeni Celzija.

Pečemo 12 do 15 minuta.Znaćete da su pečeni, kada se na dnu makrona pojave mehurići.

Kad su gotovi ostavite da se hlade jedno 15 minuta,zatim ih stavite na žicu da se potpuno ohlade.

Sada dolazi završna faza,filovanje makrona

A za filovanje postoji milion mogućnosti,granica je samo vaša mašta.

 

Ja sam filovala čokoladom

Za fil istopimo crnu čokoladu,100 grama,sa malo putera na blagoj vatri.

 

Kad je gotov ,fil treba da izgleda ovako

 

Makrone podelimo na parove, jedna količina odozgo jedna odozdo

 

Filujemo

 

 

Samo još nekoliko ideja za druge vrste makrona

' Sa kokosom .Umesto kakaoa ,dodajte mleveni kokos i pola kašičice ruma

' Sa pistacijom Pola šolje mlevenih pistacija umesto brašna od badema

Za filovanje možete koristiti džem.šlag itd.

Uživajte



Social Share