Pravimo testo

2 1/2 šolje brašna
1 kašičica soli
2 kašike šećera
1 šolja neslanog putera,hladnog i sitno naseckanog, 
1/4 - 1/2 šolje ledene vode

Kombinujte brašno,šečer i so u ciniju sa mikserom.Ako nemate to, onda u občnu činiju.Dodajte hladan puter i miksajte dok ne dobijete mrvičasto testo

Polako sipajte ledenu vodu i miksajte polako.ne bi trebalo da potrošite više od pola šolje vode da dobijete željenu gustinu testa.

Sada sipajte testo na površinu gde čete ga mesiti rukom..Podelite testo na dva komada.jedan će vam služiti kao podloga za dno a druga za pravljenje ovih lepih šara.Na slikama je vidljivo kako to sve treba izvesti.Jednim delom kad ste razvili testo obložite posudu u kojoj ćete peći kolač.

Testo mora ostati u frižideru,zamotano u plastičnu foliju preko noći.Testo od koga ste napravili šare možete staviti na pleh sa kuhinjskim papirom, prekriti plastičnom folijom i takodje ostaviti da prenoći.

Tri vrste bobica su kupine,maline i borovnica

Potrebno je 5 do 6 šolja,može se koristiti i smrznuto voće

pola do tri četvrtine šolje šećera

četvrtina šolje gustina

1 kašičica cimeta

Sve ovo prokuvamo na laganoj vatri nekoliko minuta.

Sastavljamo kolač.Potrebno je još jedno jaje , odvojimo žumance i belance.Izvadite posudu sa testom i premažite dno umućenim belancem.Sada sipajte voće i ostatak testa premažite umućenim žumancem.Izvadite sada pleh sa testom,šarama iz fižidera, ostavite ga da stoji nekoliko minuta      Naredjajte na vrh sve da dobijete grančice sa listovima.Izmešajte krem i žumance i premažite svaki deo šare sa tim.Kada ste gotovi ostavite  kolač da stoji oko 30 minuta.Za to vreme predgrejte rernu na 200 stepeni Celzija.Pecite 15 minuta pa krajeve obložite srebrnom folijom da vam ne izgore ivice.Posle toga potrebno je peći  još 35 do 40 minuta