Dugo sam razmisljala kojim receptom da zapocnem druzenje sa vama i odlucila da to bude nesto po cemu me moji u najblizem okruzenju prepoznaju. Znate ono, kad vam kazu : ” A kad ces one tvoje kiflice ?” Ja sam mnogo kasnije sebi dozvolila da jedne kiflice i nazovem po sebi:) , a sada za vas :

Kroasani sa sirom

Neka mi oproste profesionalci, ali mi to na jugu Srbije ovako.

Za ovaj tip testa i za pogace i za kiflice uvek koristim isti recept:

Potrebno je:

700 g  mekog belog psenicnog brasna

40 g  svezeg kvasca

1 casa jogurta, 200ml

1 casa mleka, 200ml

1 kasicica secera

2 kasicice soli

2 jaja

3 kasike ulja

1 margarin

1 jaje za premazivanje

susam ili kim za posipanje

sir za filovanje

Podmesiti kvasac sa mlakim mlekom, kasicicom secera i malo brasna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, solju, jogurtom, jajima i uljem.

Testo podeliti na 16 jufkica. Svaku jufkicu razviti precnika otprilike 25cm, premazati omeksalim margarinom i stavljati jednu preko druge , dva puta po osam komada. Od dva dobijena testa razviti sto vecu i tanju koru i svaki deo iseci na 16 kiflica. Filovati sirom.

Staviti u dva pleha po 16 komada kroasana i cekati da nadodju, otprilike sat vremena. Kad narastu, premazati umucenim jajetom i posipati susamom ili kimom.

Peci u zagrejanoj rerni na 200step., 20-30 min.

Nadam se da cete uzivati, prijatno!