Zid
Učitavanje ...
No results found!
Pregled
Sastojci za 6 porcija50 dkg riže 40 dkg plodova mora (školjki i puzeva) 40 dkg sardina 2 glavice luka 3 krompira 2 oguljena paradajza 1 vezica šafrana 4 kašike paradajz sosa 3 kašike maslinovog ulja 1 kašika seckanog peršuna crne masline 1 zelena paprika 1 čen belog luka 1, 5 l riblje čorbe
PripremaPlodove mora operite pod mlazom vode, kućice školjki i puževa otvorite na vatri s malo ulja i belog luka. Školjke i puževe izvadite iz kućica, a umak procedite i sačuvajte. Sardine operite, očistite i zatim nasecite na komadiće. U zemljanu posudu složite red naseckanog luka, prelijte ga uljem, lagano dinstajte, zatim dodajte oguljeni paradajz, sardine i krompir, predhodno oguljen, opran i nasečen na kriške. Dinstajte dolivajući umak u kojem su se kuvali plodovi mora, Dodajte naseckani šafran i posolite. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri. Kad se umak zgusne, dodajte školjke, puževe i rižu. Prelijte ribljom čorbom i zapecite u rerni 20 minuta. Kad jelo bude gotovo, riža će upiti svu čorbu i biće mekana. Izvadite iz rerne, protrljajte sitno seckanim belim lukom, prelijte paradajz sosom i poslužite u posudi u kojoj se pekla. Ukrasite komadićima paprike, crnim maslinama i peršunom.