Biskvit:

• 14 dag omekšanog putra
• 11 dag štaub šećera (šećera u prahu)
• ostrugana korica ½ mahune vanilije ili 1 vanilin šećer
• 6 žumanjaka
• 6 bjelanjaka
• 13 dag tamne čokolade za kuhanje
• 11 dag šećera
• 14 dag glatkog brašna

Premaz od marmelade:

• 20 dag domaće marmelade od marelica

• putar i brašno - za kalup
• rum - za pokapati biskvit (može i ne mora)
• slatko vrhnje - za ukras (prema želji - može i ne mora)

Glazura:

• 15 dag čokolade za kuhanje
• 3-4 žlice šećera
• 2-3 žlice putra
• 1,25 dl vode

Zagrejte rernu na 175C.

Biskvit: Penasto izradite omekšani putar, mleveni šećer i vanilu, a zatim dodajte jedano po jedano žumance te sve izmiksajte u gustu smesu.
Na pari otopite čokoladu i umešajte u smesu.
Posebno umutite belanca, dodajte šećer i mutite dok sneg ne postane čvrst i gladak. Dodajte sneg smesi od žumanaca, preko toga prosejte brašno i sve zajedno pažljivo promešajte.
Ulijte smesu u oblozen kalup, zagladite tortu i pecite u zagrejanoj rerni oko 55 – 60 minuta.
U prvih 10 – 15 minuta otvorite vrata rerne za jedan prst, a nakon toga zatvorite. Kolač je dobro pečen kad je na pritisak prsta mekan.
Tortu s kalupom preokrenite i ostavite 30-ak minuta da se hladi na rešetki pa izvadite iz kalupa. Ohlađenu tortu nožem prerežite vodoravno na dva dela.

Prema želji pokapajte oba biskvita rumom.

Premaz: lagano zagrejte marmeladu, promešajte je da bude glatka i njome premažite oba biskvita i ponovo sastavite. Premažite i izvana tortu marmeladom i ostavite da se osuši.

Glazura: prokuvajte šećer u ključaloj vodi 5-6 minuta pa ostavite da se malo ohladi. Rastopite čokoladu na pari i umešajte malo po malo rastopljenog šećera, dok ne dobijete gustu glazuru. Toplu glazuru u jednom pokretu prelijte preko torte i zagladite sa što manje premaza. Ostavite da se hladi bar sat - dva u frižideru.