Rak & Ribe
Zid
Učitavanje ...O meni
Informacija o receptu
- Posted By: VN Kuvar
- Posted: Oct 13, 2016
- Last Updated: Oct 13, 2016
- Views: 2098
Pregled
Sastojci:
* 6 žumanaca
* 6 kašika šećera
* 6 kašika Gran Marnijea (ili drugog likera od pomorandže)
* 2,5 dl slatke pavlake
* 1 štapić vanile
* 50 g badema samlevenih u prah
* 50 g šećera u prahu
* 15 g brašna
* 35 g putera
* 1 pomorandža
Priprema:
U sudu bademe pomešajte sa šećerom u prahu i s brašnom. Dodajte im sok i rendanu koru od pola pomorandže i istopljen mlak puter. Smesu prebacite u frižider na 2 sata.
Žumanca umutite sa šećerom, likerom, rendanom korom od preostale polovine pomorandže i semenkama sastruganim iz uzdužno rasečenog štapića vanile. Smesu kuvajte na pari, stalno muteći, oko 15 minuta, ili dok ne dobijete penast zabajone. Sklonite ga s vatre i mikserom ga mutite dok se potpuno ne ohladi. Potom, u njega umešajte pavlaku umućenu u čvrst šlag, smesu rasporedite u 6 čaša i prebacite ih u zamrzivač na najmanje 2 sata.
U međuvremenu, iz lista papira za pečenje isecite 6 diskova prečnika 6 cm, premažite ih smesom od badema i pecite 5 minuta u rerni zagrejanoj na 200˚C. Izvadite ih iz rerne, odmah ih postavite preko manje oklagije da se malo uviju, pa ih tako ostavite da se rashlade. Poslužite uz ledeni zabajone.