Opis: Iz Pomoravkine kuhinje.
Čorba od karfiola i sitnog povrća sa poširanim jajetom
0 komentara
Pregled
Sastojci:
1 glavica sitno isečenog crnog luka 3 čena pasiranog belog luka 200 g sitnog smrznutog povrća ( šargarepa, kukuruz šećerac,grašak, boranija ) 200 g svežeg karfiola 75 g pirinča po ukusu so, biber,suvi začin 2 kašike maslinovog ulja po 1 jaje za svaku osobu od 2.5 l do 3 l pilećeg ili povrtnog temeljca 1 puna kašika kukuruznog brašna ili pšeničnog griza sitno iseckan peršun
Priprema:
U šerpu sipati maslinovo ulje, dodati sitno isečen crni luk ili ljutiku i pržiti dok luk ne omekša i postane staklast.
Dodati smrznuti povrće i pržiti nekoliko minuta a za to vreme oprati karfiol i iskidati na male cvetiće i dodati povrću u šerpi, pržiti nekoliko minuta dodati beli luk i opran pirinač i pržiti još nekoliko minuta, mešajući da se pirinač ne zalepi za dno šerpe. Naliti sa pilećim ili povrtnim temeljcem, ako ih nemate može i obična voda,posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati na osrednjoj temperaturi oko 15 minuta ili dok se pirinač ne skuva. Na kraju dodati 1 kašiku kukuruznog brašna i kuvati jo nekoliko minuta. Gustinu čorbe odredite po svom ukusu, ako hoćete ređe, dodajte još temeljca.
Jaja možete da poširate posebno ili direktno u čorbu.
Ja sam ih kuvala direktno u čorbi tako da su mi poprimila ukus čorbe. Jaje razbiti jedno po jedno u zdelicu i vrlo pažljivo sipati u šerpu sa čorbom i kuvati kako volite da vam je poširano jaje kuvano.
Sipati čorbu u tanjir odozgore sipati poširano jaje,posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti.
Umesto poširanih jaja možete čorbu poslužiti sa kašikom kisele pavlake.
Učitavanje ...
