* 250 gr brasna * 1 zumance * 120 gr putera * so, voda
Za nadev:
* 400 gr obarenog, iseckanog i ocedjenog spanaca * 3 jaja * 2 dl neutralne pavlake * 100 ge kozijeg sira * 30 gr pinjola * 50 gr putera * muskatni orah * so, biber
Priprema:
U brasno izrendati puter i utrljati da dobijete mrvicastu smesu. Dodati 2 kasike hladne vode, zumance, posoliti i umesiti. Testo uviti u foliju i ostaviti u frizider oko 30 min.
Za to vreme pripremiti nadev i zagrejati rernu na 180C.
Puter rastopiti na srednjoj temperaturi, dodati spanac, posoliti, pobiberiti, narendati malo muskatnog oraha i dinstati 2-3 minuta da sva voda iz spanaca ispari i upije zacine. U prohladjen spanac dodati izlupana jaja umucena u pavlaku i sve izmesati.
Testo razvuci i oblikovati po kalupu (okrugo, pravougaoni...) U pek papirom oblozen kalup staviti testo, preko testa opet pek papir i po njemu rasporedite pasulj ili pirinac da ne bi nabubrilo. Staviti u zagrejanu rernu i peci 10 minuta, ukloniti pasulj i gornji papir i peci jos 5 minuta. Nadev od spanaca preliti preko testa, narendati ili raskomadati sir i posuti pinjolama pa sve zajedno peci jos 15-20 minuta. Gotov kis ostavite 2-3 minuta da odstoji pre nego sto ga izvadite iz kalupa.
Učitavanje ...
