Sastojci (za 6 mafina):
* 500 gr rabarbare
* 100 gr + 30 gr secera
* 25 gr brasna
* 75 gr kukuruznog skroba (gustin)
* 50 gr margarina
* 2 jaja
* prstohvat sode bikarbone
* 250 ml mleka
* 2 kasike ruma
* 1/4 do 1/2 kasicice djumbira (narendanog ili u prahu)
Priprema:
Rabarbaru oljustiti i iseci na komade (oko 2 cm) posuti sa 30 gr secera, izmesati i presuti u cediljku. Ostaviti bar jedan sat da odstoji da bi se ocedila tecnost.
Pomesati gustin, brasno, secer i sodu bikarbonu. Dodati zumanca i sve pomesati sa 0,5 dl mleka.
Zagrejati preostalo mleko staviti margarin da se rastopi i ostaviti da se prohladi.
Umutiti belanca, dodati ohladjeno mleko, rum, djumbir.
Zagrejati rernu na 150°C
Smese sjediniti i puniti mafine. Na sredini testa stavljati komade rabarbare.
Peci u zagrejanoj rerni 20-30 min.
Gotove mafine mozete posuti secerom u prahu.
Učitavanje ...