Pregled
Sastojci
1 maramica (jagnjeća)
1 kg mlevenog mesa (teletina)
1 kašika sirćeta
2 glavice crnog luka (sitno isečeckanog)
2 kašike peršuna - // -
1 čajna kašičica mlevenog bibera
1 -// - suve nane
1 -// - cimenta
6 kašika prezli
2 kašike maslinovog ulja
so (po ukusu)
Priprema
U jedan sud pomešati mlaku vodu sa sirćetom. Spustiti jagnjeću maramicu i ostaviti 1 sat da u rastvoru stoji.
Za to vreme napraviti fil. Odnosno, pomešati sve sastojke i izmešati ih dobro. Od dobijene mase, vaditi kašikom (po jedna kašika) fil i oblikovati male valjčiće.
Maramicu izvaditi iz rastvora, isprati vodom i kuhinjskom krpom malo prosušiti. Oštrim nožem seći parčiće 10x15 i nanositi na svako parče oblikovanu masu od mesa. Dobro uviti (kao sarmu) i staviti na gril da se peče. Peći s obe strana, a servirati vruće.
Učitavanje ...