Pregled
Sastojci za 6 porcija
1 šolja basmati riže ili bilo koje druge vrste duge riže
2 šolje vode (ili 1 3/4 šolje vode, sve zavisi od kvaliteta riže - bolja riža zahtijeva manje vode)
1/4 šolje maslaca
1 mala kašičica soli
1/4 šolje suvog grožđa
1/4 šolje mladog graška
1/4 šolje slanih cashew (ili proprženi neslani cashew)
naprstak šafrana
1 kašičica vrelog mleka
Priprema
Šafran se proprži nasuvo i samelje se u avanu, u šafran se doda vrelo mleko.
Šafran će pustiti boju i aromu.
Dodati u to rižu, vodu, grožđa i grašak.
Sve se zajedno kuva u poklopljenoj šerpi oko 20 minuta.
NIKADA ne mešati rižu dok se kuva. To je veoma važno.
Riža je gotova kada sva voda ispari.
Iseckati maslac i dodati u već skuvanu rižu.
Cashew se dodaje na kraju, i sve se pažljivo izmeša da se zrna riže ne bi polomila (ja za to koristim viljušku).
PRIJATNO!!!
Učitavanje ...