2 kg šiljatih zelenih paprika 2 kg zelenog paradajza 2 kg krastavčića 2 kg karfiola 1 kg šargarepe po želji crni luk, kupus
Tečnost za turšiju
1 l prokuvane vode 9 l hladne vode 300 g soli 200 g šećera 2 l 9 % alkoholnog sirćeta 2 kesice vinobrana 2 kesice konzervansa
Povrće dobro oprati, šargarepu očistiti i provereti da nema neko trulo ili oštećeno ...
Papriku i paradajz malo viljuškom probušiti da se bolje ukiseli.
Karfiol iskidati na cvetiće, luk oljuštiti a kupus očistiti od spoljašnjih listova i iseći na četvrtinu.
Vodu 1l prokuvati sa šećeromi solju. U toplu tečnost staviti sirće, konzervans, vinobran i sve to sjediti sa hladnom nekuvanom vodom. Povrće složiti u burence ili tegle, preliti tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom i promajnom mestu. Sirće dodajte postepeno, prvo 1l a ostatak po malo probajte da vam ne bude suviše kiselo. Isto tako možete dodati i malo više šećera i biber u zrnu.
Učitavanje ...
