Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Bećari

Recept

4 male oblande ili preseći na pola 2 velike

 

Sastojci za prvi fil:

 

200 g mlevenih badema

150 g šećera u prahu

75 ml vrelog mleka

 

Sastojci za drugi fil:

 

3 žumanca

200 g šećera u prahu

150 g slatkog putera

100 g suvog groždja

 

Sastojci za treći fil:

 

200 g samlevenih smokava

50 grama bele čokolade rastopljene na pari u pavlaci

 

sok od 2 manje ili 1 veća pomorandža ( ja sam koristila limun)

izrendana korica od 1 manje ili pola od 1 veće pomorandže

150 g šećera u prahu

 

 

 

Priprema:

 

Mlevene bademe i prah šećer izmešati zajedno, sipati vrelo mleko, ali nemojte sve odjednom, možda vam neće biti potrebna cela količina, smesa treba da bvude gusta ali da može da se premaže.

Staviti jednu oblandu, krupnija strana okrenuta prema gore, sipati smesu od badema i premazati svuda po oblandi, poklopiti sa drugom oblandom,krupna strana okrenuta prema gore,pritisnuti rukama svuda da se kora zalepi sa filom od oraha i staviti nešto teže preko oblande.

 

 

 

Moja prijateljica koristi sveža žumanca. Ako imate pasterizovana žumanca ili domaća jaja, onda ih koristite u svežem stanju, ja sam moja kuvala na pari, zajedno sa prah šećerom,celo vreme muteći sa žicom za mućenje, dok se smesa ne zgusne. Dodati suvo groždje

Umutiti  puter da bude penast i dodati u skuvana i ohlađena žumanca i umutiti sve zajedno.

Premazati preko krupne strane oblande i prekriti sa oblandom, ravna strana dole.

Staviti ponovo nešto teže...ja sam stavila  veliki kuvar Annabel Langbein

 

 

 

 

 

 

 

 

Izmešati samlevene smokve, suvo grožđe, prah šećer i sok od limuna u homogenu smesu.

Premazati preko oblande i na kraju staviti četvrtu oblandu,krupna strana okrenuta prema dole.

Pritisnuti sa imenikom ili nekom teškom knjigom ili daskom za sečenje i ostaviti da se dobro stegne.

 

 

 

 

Seći na štanglice i poslužiti.

 

Social Share