Sastojci
2 kutije piškota
8 žumanaca
Pola šolje šećera
600 grama Maskarpone krema
1 šolja šlaga
200 grama svežih(ili smrznutih malina)
Kakao (dobrog kvaliteta)
Dovoljno kafe, espresso da potapate piškote
Mnogi dodaju razne vrste alkohola ili likera (u manjoj količini)
Ali eto ja zbog moje klinke ne
Još da napomenem = 1 šolja je 250 ml

1. Napravite dve šolje espreso(tu sipate ako dodajete nešto alkoholno)
2. U činiji (vatrostalnoj) srednje veličine umutite 8 žumanaca i pola šolje šećera
3. Sada ovu smesu kuvate 8 do10 minuta u činiji koju ste stavili na lonac sa vodom (AuBain Marie je specijalna posuda sa dva dna,ali ja je nemam pa uradim kako sam opisala)

Pazite da smesa ne kuva ,srednja temperatura i često mešajte.
4. Sada stavite činiju u drugu činiju sa hladnom vodom i promešajte s vremena na vreme.
5 Ulupajte šlag
6. Razmutite sada u drugoj činiji maskarpone
7. Kad je smesa od žumanaca ohladjena dodajte joj umućeni šlag
8. Dodajte sad tu smesu u maskarpone i sve zajedno dobro izmešajte.
9. Sada potapajte piškote u kafu(ne predugo) i slažite u činiju ovako:
1 red piškota, 1 red kremaste mešavine...pa opet piškote i tako dok ne stignete do vrha.Zadnji sloj da bude krem.Sad na sve obilno stavite kakao .Pospite malinama
Ostavite u frižideru (ako uspete da odolite ),par sati
Rekoh ja slasno i opasno