Sastojci:za koru:
6 XL jaja
150 g šećera
1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
150 g mekog brašna
60 g gustina
Sastojci za fil:
350 g slatke pavlake
450 g mascarpone sira
400 g malina
200 g trešanja ( ne mora )
1 kesica vanilinog šećera sa ukusom ruma
1 učvršćivač za pavlaku
Za glazuru:
400 ml slatke pavlake
ušvršćivač za šlag ( 2 kesice )
ili šlag iz kesice i za svaku kesicu 150 ml mleka ili kisele vode
čokoladne pahuljice ili rendana čokolada
maline za dekoraciju
Priprema:
Jaja, sobne temperature, odvojiti belanca od žumanca.
Belanca umutiti u mekan šne i polako dodavati šećer, koji ste izmešali sa vanilinim šećerom i umutiti u šne u koji ćete dodavati jedno po jedno žumance i svaki put,kad dodate žumance,dobro umutiti.
U posebnu posudu izmešati brašno i gustin ( ja sam u nedostatku gustina dodala 1 kecisu pudinga oid vanile,koja je 43g i 17g gustina ) i prosejati po malo iznad posude u kojoj su umućena jaja. Žicom za mućenje sjediniti brašno i smesu od jaja i tako dok imate brašna.
Pleh, veličine 42cm X 28cm, ili sličnih veličina,prekriti papirom za pečenje i sipati umućenu smesu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185*C oko 20 do 25 minuta, ili dok vam gornja kora ne porumeni a testo počne da se odvaja od ivice pleha.
Izvaditi pečenu koru, prevrnuti na stolnjak ili krpu i ostaviti da se potpuno ohladi,ohlađenu koru iseći na pola po širini,dobićete dve kore od po 21cm X 23cm ( otprilike )
Dok se kora hladi, vi umutite fil.
Umutiti slatku pavlaku sa učvršćivačem, ali ne potpuno,dodati maskarpone sir,vanilin šećer i sve zajedno umutiti u čvrst fil.
Dodati maline u fil i veoma pažljivo, da ne izgnječite maline, sjediniti ih sa filom.
Uzeti pola kore, staviti na tacnu ( ja sam imala oko 100 ml soka od višanja i premazala sam obe kore sa sokom, ako nemate sok, možete skuvati vodu i šećer a i ne morate ) i preko kore sipati celu količinu fila, poravnjati ( ja sam imala trešanja, koje su morale da se pojedu te sam i njih stavila u fil, prethodno sam ih očistila od koštica, svaku trešnju samo ugurati u fil, koji ste već stavili na koru ) i preko fila staviti drugi deo kore.
Ja sam je ovako pripremljenu pokrila sa providnom folijom i ostavila preko noći u frižider.
Sledećeg dana, izvaditi tortu iz frižidera,umutiti slatku pavlaku sa učvršćivačem i premazati tortu svuda okolo i odozgore.
Ukrasiti je rendanom čokoladom ili čokoladnim pahuljicama i po želji sa malinama.
Prijatno!!!!!
Učitavanje ...
Pomoravka posted a new recipe:
Naša draga prijateljica danas ima malo slavlje u svojoj kući i ja sam odlučila da joj odnesem tortu. Ja nisam baš tako vična pravljenju torti ali ona je zaista zaslužila da joj je napravim. Da vi samo znate kakve je torte i kolače ta žena pravila i kome i...
.jpg)
.jpg)