PREPORUČENO
Punjen pileći batak i karabatak
Zid
Učitavanje ...-
Pomoravka posted a new recipe:25. новембар 2013.
Jako lepo izgleda kad se iseče i stavi na tanjir a okolo se doda povrće po vašem izboru.Još jedan fini nedeljni ručak ili ručak za vaše goste.
Učitavanje ...
There are no more results to show.
O meni
Informacija o receptu
- Posted By: Pomoravka
- Posted: Nov 25, 2013
- Last Updated: Dec 29, 2014
- Comments: o
- Views: 4912
- Likes: novu
6 komentara
-
Bibaaa voli ovo
-
-
-
Dubravka Belogrlic elo meso vecinom samo po sebi nema bas neki ukus ali je zato odlicna podloga za svakake djakonije u njemu.
26. новембар 2013. - 1 voli ovo -
Boban Kutlača Jako lepo izgleda,neko je majstor i za kuvanje i za fotografiju.Moze neki tutorijal o ovom zadnjem?26. новембар 2013. -
Pomoravka Bobane, hvala ti puno.
Veoma je važmo imati dobro svetlo, dnevno je najbolje a ako se nema dnevno svetlo, onda imati ekstra sijalice oko predmeta za slikanje...ja iično slikam na kuhinjskom stolu iznad koga je luster sa 5 sijalica koje su "day light"... višeBobane, hvala ti puno.
Veoma je važmo imati dobro svetlo, dnevno je najbolje a ako se nema dnevno svetlo, onda imati ekstra sijalice oko predmeta za slikanje...ja iično slikam na kuhinjskom stolu iznad koga je luster sa 5 sijalica koje su "day light" znači nisu žuta svetla...važno je imati i dobar aparat, ja imam Canon Rebel i 5, dodati neku belu pozadinu, neki detalj pored predmeta, mada ja detalje retko stavljam...meni je važno da se vidi hrana koju želim da prezentiram..nisam ni ja veliki poznavaoc tehnike slikanja ali učim. Ako mogu bilo šta da pomognem, tu sam. Topli pozdrav manje07. децембар 2013. - 1 voli ovo
Pregled
Sastojci:
1 kašika maslinovog ulja
250 g sveže kobasice
2 kašike putera
1 mala glavica crnog luka
2 štapa sitnije sečenog celera
120 g šampinjona,isečenih na četvrtine
2 čena pasiranog belog luka
kašika majčine dušice
2 kašike žalfije
po ukusu so i biber
65 ml belog vina ili pilećeg temeljca
3 pune kašike sitno iseckanog peršuna
100 g očišćenih i ispečenih prepolovljenih kestena
1 hleb od 750 g,isečenog na kockice
500 ml toplog pilećeg temeljca
250 g sveže kobasice
2 kašike putera
1 mala glavica crnog luka
2 štapa sitnije sečenog celera
120 g šampinjona,isečenih na četvrtine
2 čena pasiranog belog luka
kašika majčine dušice
2 kašike žalfije
po ukusu so i biber
65 ml belog vina ili pilećeg temeljca
3 pune kašike sitno iseckanog peršuna
100 g očišćenih i ispečenih prepolovljenih kestena
1 hleb od 750 g,isečenog na kockice
500 ml toplog pilećeg temeljca
Priprema:
Odkoštati pileće batake i karabatke ali da su vam u jednom komadu ( ja ih ovde kupim već odkoštane )
Očistiti ih od viška masnoće i skinuti im kožicu.Oprati i osušiti.Izlupati ih kuhinjskim čekićem.
Pobiberiti,povegetiti sa vegetinim mixom za piletinu i sve dobro utrljati u meso.
Preliti ih sa kašikom dve maslinovog ulja, pokriti sa najlonom i ostaviti u frižider da se mariniraju.
Očistiti ih od viška masnoće i skinuti im kožicu.Oprati i osušiti.Izlupati ih kuhinjskim čekićem.
Pobiberiti,povegetiti sa vegetinim mixom za piletinu i sve dobro utrljati u meso.
Preliti ih sa kašikom dve maslinovog ulja, pokriti sa najlonom i ostaviti u frižider da se mariniraju.
U dublji tiganj staviti kašiku maslinovog ulja ( ili koje već koristite ) dodajte sitno iseckanu slaninicu i propržite je vrlo kratko.
Praziluk dobro oprati i iseckati tanke režnjeve ( prvo raseći na pola pa svaku polovinu još na pola ) i dodati u tiganj.Pržiti na tihoj temperaturi dok ne omekša. Dodati beli luk, začine po vašem ukusu ( vegeta, biber,so ) i kesten, koji ste iskidali na sitnije komadiće i sve to zajedno propržiti.
Praziluk dobro oprati i iseckati tanke režnjeve ( prvo raseći na pola pa svaku polovinu još na pola ) i dodati u tiganj.Pržiti na tihoj temperaturi dok ne omekša. Dodati beli luk, začine po vašem ukusu ( vegeta, biber,so ) i kesten, koji ste iskidali na sitnije komadiće i sve to zajedno propržiti.
Meso staviti na radnu površinu. Sir iseći na 4 parčadi.
Na svaki komad mesa staviti po dve šnite pršute preko staviti parče sira a preko sira smesu od praziluka i zaviti u male rolatiće.
Na svaki komad mesa staviti po dve šnite pršute preko staviti parče sira a preko sira smesu od praziluka i zaviti u male rolatiće.
Vatrostalnu posudu podmazati ( ja stavljam papir za pečenje, manje za ribanje ) i staviti rolatiće. Okolo rolatića staviti višak od punjenja.
U tiganj, u koji ste ispržili punjenje, dodati belo vino i vratiti na vatru i izgrebati sa varjačom sve što je na dno tiganja i kuvati dok se količina tečnosti ne smanji na pola,dodati limunov sok i prelti preko mesa..preliti sa još jednom kašikom ulja.
Zatvoriti sa alu folijom i peći u rerni oko 30 minuta, skloniti alu foliju i peći još 10 do 15 minuta( u zavisnosti od debljine mesa ) da meso malo porumeni.
Poklopiti ponovo sa folijom, ostaviti da odstoji tako pokriveno 5 minuta, i tek onda iseći na šnite.
Poslužiti uz prilog koji ste pekli zajedno sa mesom i zelenom salatom.
Prijatno!!!!
Veoma je važmo imati dobro svetlo, dnevno je najbolje a ako se nema dnevno svetlo, onda imati ekstra sijalice oko predmeta za slikanje...ja iično slikam na kuhinjskom stolu iznad koga je luster sa 5 sijalica koje su "day light"... više