Ovo je idealno predjelo, koje možete da napravite ranije i samo ih ispeći kad je potrebno.
Sastojci:
1 do 2 veća krompira za pečenje ( russet potato )
3 veće šargarepe
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
1 kašika sitno iseckanog peršuna
po ukusu so i biber
30 ml maslinovog ulja
mozzarella sir, isečen na štapiće
i još:
1 jaje
nekoliko kašika brašna
panko mrvice
pola kašičice italijanskog začina
so
Priprema:
Oljuštiti krompir i šargarepu i iseći na kocke.
U šerpu staviti opran i isećen, na kocke krompir, šargarepu isečenu na kolutove i dva čena belog luka, naliti sa vodom, dodati kašičicu soli i pustiti da provri, kad je provrelo, smanjiti temperaturu i kuvati dok krompir i šargarepa potpuno ne omekšaju.
Dok se krompir kuva, na maslinovom ulju ispržiti sitno iseckan crni luk i kad je luk omekšao, dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše.
Skuvani krompir ocediti od vode i propasirati zajedno sa šargarepim i belim lukom, dodati ispržen luk i beli luk, sitno iseckan peršun, pobiberiti i posoliti po ukusu i sve dobro izmešati da se sjedini.
Ostaviti sa strane da se krompir malo ohladi, toliko da možete da držite u ruci.
U jedan tanjir staviti brašno, u drugi panko ili mrvice koje koristite i u dublji tanjir izmutiti 1 jaje.
Iseći mozzarella sir na štapiće ( ja sam koristila ovu vrstu
sira ) ispasirani krompir podelite na onoliko delova na koliko hoćete da imate štapića.
Staviti deo na dlan i istanjiti da imate jednu malu pljeskavicu od krompira, na sredinu staviti štapić sira i svuda dobro zatvoriti i napraviti malo deblje štapiće.
Tako raditi dok imate materijala.( izuzetno je važno da zatvorite dobro sir, jer u protivnom će vam cureti, meni se desilo sa nekoliko komada da mi je sir iscurio,
i ja sam pravila od 4 osrednja krompira jer mom mužu i meni je ovo, pored zelene salate, bio ručak )
Kad ste završili sa pravljenjem, možete tako da ih pečete na plehu, koji ste prekrili pek papirom ili, kao što sam ja, uvaljati ih prvo u brašno, onda u umućeno jaje sa malo soli i na kraju uvaljati u mrvice u koje ste umešali pola kašičice italijanskog začina.
Uključiti rernu na 200°C i peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 do 20 minuta ili dok vam ne porumeni.
Poslužiti ih sa nekim dipom po vašem izboru.
Učitavanje ...
