Sastojci:
4 veće šnicle ( teleće ili svinjske )
4 velika krompira
4 do 5 manjih glavica crnog luka
2 paprike a može i kisela paprika iz turšije
4 čena belog luka
1 do 2 ljute papričice
1 jaje
150 ml mleka
2 veliku pune kašike kajmaka
2 pune kašike sitno iseckanog peršuna
so,biber i suvi začin po ukusu
2 do 3 kašike ulja ( ako je potrebno, dodati još )
Priprema:
Šnicle oprati, osušiti i izlupati, pobiberiti,posuti sa malo suvog začina i ostaviti najmanje sat vremena u frižider, ja sam to uradila uveče i meso je stajalo preko noći.
Krompir oljuštiti i iseći na kolutove, ali da vam ne budu pretanki, da se nebi prilikom prženja raspali. ( ja sam krompir oljuštila i držala u vodi, kad je trebalo da ga pržim, prvo sam ga osušila sa kuhinjskim papirom i tek onda isekla na kolutove )
Papriku oprati, očistiti od semenki i žilica i iseći na kockice. Beli luk iseći na krupnije komadiće.
Po želji, ljutu papriku očistiti od žilica i semenki i iseći na kockice, ja sam koristila vrlo male ljute papričice i ostavila sam ih cele.
U širi i veći tiganj sipati nekoliko kašika ulja i na jaku vatru ispršiti meso, samo da porumeni sa obe strane.
Staviti meso na dno vatrostalne ili zemljane posude.
Na istom ulju dodati isečen krompir i pržiti ga samo da porumeni ( jer će se kasnije još peći ) i tako pržen krompir staviti u jednu dublju i veću zdelu.
Staviti luk, koji ste isekli na četvrtine i propržiti ga što brže možete na jakoj vatri. Izvaditi luk i dodati krompiru a u tiganj dodati sečenu papriku i ljutu papričicu i pržiti da paprika omekne i dobije bojicu i pri kraju dodati krupnije sečen beli luk i propržiti sve zajedno vrlo kratko. Izvaditi papriku i staviti u zdelu, sa preostalim prženim povrćem.
Dodati sitno iseckan peršun, biber, so, suvi začin i pune dve kašike kajmaka.
Sve to dobro izmešati da se kajmak sjedini sa povrćem.
Sipati preko šnicli u vatrostalnu posudu, svuda ravnomerno.
Umutiti jaje i mleko zajedno, dodati vrlo malo suvog začina i prstohvat bibera i preliti preko povrća.
Ako imate poklopac od posude, poklopite a ako nemate, pokriti sa aluminijskom folijom ( prvo staviti pek papir da vam se ne zalepi za alu foliju i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, otklopiti i peći još 15 do 20 minuta, ali povećati temperaturu na 200°C da samo porumeni odozgore.
Poslužiti toplo sa čašom vina i salatom po izboru, nama salata nije bila potrebna.
Prijatno!!!! 
Učitavanje ...
Pomoravka posted a new recipe:
Ne mogu da vam kažem koliko mi se ovaj recept dopao na prvi pogled, ali kad videh da ovde ide i kajmak, auuuu mog li razočarenja..gde da nađem kajmak u Kanadi, mada ima neki, koji ja zovem emigrantski kajmak, koji nije ni prinešen pravom kajmaku, aliu šta...
