Forumi » Začinsko i lekovito bilje

#Đumbir

    • 1459 postova
    11. мај 2016. 10.57.14 CEST

     

    Đumbir (Zingiber officinale) je poznat kao začin, ali i kao lek više od 3.000 godina.
    Poreklom je iz Azije, ali se gaji i koristi za ljudsku ishranu i lečenje u celom svetu. Najviše se gaji i koristi u Indiji, a poznate su kvalitetne vrsta đumbira iz Jamajke, Kine i Australije. Đumbir Kinezi već dugi niz godina koriste kao lek u svojoj tradicionalnoj medicini.
    Đumbir je tropska, začinska, višegodišnja biljka slična trsci. Narasta do visine od oko jednog metra, a koren je debljine nekoliko santimetara, mesnat i dužine oko 20 santimetara. Za ishranu i kao dodatak jelima koristi se koren i rizom pošto je jako aromatičan i sadrži mnoge korisne sastojke. Miris limuna i slatkasto-pikantan ukus đumbir čine veoma prijatnim.


    Korisni sastojci


    Ispitivanjima je ustanovljeno da đumbir sadrži dosta lekovitih koncentrovanih materija (vitamina i minerala), a da ih najviše ima u korenu:

    • belančevine
    • biljna vlakna
    • biljne masti
    • biljni hormoni
    • gingerol
    • zingeron
    • enzimi
    • eterična ulja

    Interesantno je da đumbir u sadejstvu sa drugim lekovitim biljkama i lekovima značajno pojačava njihovo lekovito dejstvo.


    Koren đumbira se koristi kao dodatak jelima, kolačima, čaju, pivu ili likerima.
    Kao začin, đumbir se naročito koristi u indijskoj kuhinji za spravljanje: soseva, preliva, jela od povrća, jela od pirinča, jela od mesa, divljači i raznih poslastica.
    U Engleskoj je na ceni hleb sa ukusom đumbira (dodaje se u testo).
    Jelu se dodaje prah ili sitni komadići đumbira, a može se dodati i narendani koren.


    Za lečenje se koristi koren (svež ili sušen), ali i prah i razne tinkture, ulja ili čajevi na bazi đumbira. Koren ili prah od đumbira kombinuju se sa medom, belim lukom i drugim biljkama. Pored toga što se đumbir koristi kao lek koji se guta (pije), đumbirovi sastojci se koriste za spravljanje obloga, kupki ili čajeva za inhalaciju. Đumbir je veoma dobar antioksidans, a ima i antibakterijsko, antiseptičko, antigljivično, sedativno i antipiretičko dejstvo. Smatra se i da je afrodizijak.
    U nekim slučajevima đumbir se preporučuje trudnicama protiv mučnine, ali sa velikom rezervom (sedativno dejstvo), pa se ipak treba posavetovati sa lekarom. Pored toga, veća količina đumbira (preko 5 grama) kod pojedinih osoba može izazvati i neželjena dejstva: mučninu, gorušicu, bolove u stomaku ili vrtoglavicu. Treba voditi računa o tome da đumbir sprečava (smanjuje) zgrušavanje krvi, pa kod osoba koje imaju krvarenje (iz bilo kojih razloga) treba ograničiti upotrebu.


    Lekovito dejstvo


    Đumbir pomaže kao lek za mnoge bolesti i tegobe:

    • anoreksija
    • astma
    • bolovi u zglobovima
    • bolovi kičme
    • bolesti krvnih sudova
    • bolesti usta i organa za disanje
    • bronhitis, prehlade i grip
    • glavobolja
    • gljivične infekcije
    • gorušica (žgaravica)
    • grčevi
    • gubitak apetita
    • dezinterija
    • dijabetes
    • edemi
    • zatvor
    • zubobolja
    • jutarnja mučnina i mučnina u vožnji
    • infekcije mokraćnih puteva
    • infarkt
    • kamen u bubregu ili žučnoj kesi
    • kašalj
    • kolika
    • kurje oči
    • malarija
    • menstrualne tegobe
    • migrena
    • moždani udar
    • mučnine izazvane hemoterapijom
    • nadutost i gasovi
    • nadražena creva
    • nesanica
    • osteoartoza
    • poremećaj metabolizma
    • povišena temperatura
    • poremećaj krvnih sudova (tromboza)
    • povišeni nivo holesterola i triglicerida
    • potpomaže znojenje i izbacivanje toksina iz organizma
    • problemi sa varenjem
    • problemi sa kosom
    • problemi sa žučnom kesom
    • problemi sa jetrom, prostatom i želucem
    • problemi sa nervima
    • problemi sa cirkulacijom
    • proliv
    • protiv stresa (inhalacija)
    • razne infekcije i upale
    • regulisanje šećera u krvi
    • reumatske promene
    • sprečavanje ugrušavanja krvi
    • stabilisanje crevne flore
    • stomačni bolovi
    • ukočeni mišići
    • upala jajnika


    Obloge od đumbirove vode koriste se protiv reumatičnih bolova, suženih krvnih sudova, stomačnih tegoba, napetosti mišića, bronhitisa i asmatičnih napada, gljivičnih infekcija, kao i za regeneraciju tkiva.


    Na osnovu starih narodnih predanja ali i najnovijih naučnih ispitivanja i navedenih osobina, može se slobodno reći da je đumbir veoma lekovita biljka. Đumbir povoljno deluje na kožu, organe za disanje, nerve, stomak, creva, krvne sudove i imuni sistem.
    Kao i prilikom upotrebe svih lekovitih biljaka, treba biti oprezan i prilikom samoinicijativne upotrebe đumbira i treba se posavetovati sa lekarima, farmaceutima, nutricionistima, aromaterapeutima ili homoterapeutima.

     

    • 1459 postova
    11. мај 2016. 11.01.36 CEST

    Priprema napitka od djumbira.

    – 1 manji koren (10-20 gr) đumbira ili 1 kašikica đumbira u prahu zaliti sa 200 ml vrele prokuvane vode i ostaviti da odstoji 10 minuta.
    – Dodati kačikicu meda i sok od limuna (po ukusu).
    – Uzimati: pola ujutru na prazan stomak, pola sata pre jela, drugu polovinu u toku dana u manjim gutljajima između obroka.
    – Ovaj napitak ubrzava metabolizam, neutrališe nagomilane toksine u organizmu i pomaže boljem varenju hrane.
    Napitak možete konzumirati svakodnevno.

     

    Đumbir za čišćenje jetre.

    Za dugoročno i sistematsko čišćenje jetre (posebno u lečenju alkoholizma i posle posledica hemioterapije), koristi se tinktura sa đumbirom.

     

    Tinktura sa đumbirom.

    Dobro oprati srednji koren đumbira (30 gr) i izrendati ga zajedno sa kožicom.
    Posle toga, izrendani koren đumbira stavite u posudu od tamnog stakla ili porcelana.
    Zaliti sa 200 ml rakije, zatvoriti i ostaviti na tamno toplo mestu na 10-14 dana.
    Razređuje se destilovanom ili hladnom prokuvanom vodom u odnosu 1:1

    Tinkturu uzimati na prazan stomak 10-15 minuta pre jela prema sledećoj šemi:

    Treba početi sa 10 kapi , povećavajući svaki dan po 2 kapi posle 15 dana, kada dođete do 40 kapi dnevno – treba nastaviti piti tinkturu jos 15 dana istu dozu (40 kapi) svaki dan, zatim postepeno smanjivati unos (po 2 kapi dnevno) u suprotnom smeru, dovodeći ga do 10 kapi dnevno.

    Napraviti dvonedeljnu pauzu i ponoviti tretman

     

    Tinktura od đumbira „Imunitet“

    Ova tinktura od đumbira ima izuzetan efekat u poboljšanju imuniteta celog organizma i odlično deluje u vreme sezone gripa, prehlada i respiratornih infekcija.

    Recept:

    – 400 gr korena svezeg đumbira očistiti od kožice , izrendati i zaliti sa 1l alkohola ili kvalitetne rakije .
    – Ostaviti da odstoji 3-4 nedelje na toplom mestu, povremeno promućkati. Kada tinktura požuti, procedite je.

    Konzumirajte po 1 kašikicu posle doručka i rucka. Nemojte je koristiti u večernjim satima.

     

    Mozete pripremiti đumbir sa medom, limunom i belim lukom. Jednako je efikasno i izuzetno zdravo.

    Biće potrebno:

    – 500 gr meda (ja sam koristila livadski) i tegla od 700-800 ml (ne manja)

    – 2 srednja ili 1 veci koren đumbira

    – sok od 1 limuna ili celi limun isečen na kriške

    – 3-4 čena (ili 1 mala glavica) belog luka

     

    Priprema:

    – Izrendajte đumbir, iscedite sok od limuna ili ga isecite na kriške, sitno naseckajte beli luk

    – Sve to stavite u teglu sa medom, ali ne punu ( napunjenu malo više od polovine), jer limun i đjumbir će pustiti sok.

    – Ostavite da odstoji jedan dan (vdite koliko se povećao sadržaj tegle, zbog soka limuna i đumbira)

    – Tek onda dopunite teglu medom.

    Ako ste bolesni, uzimajte po 3 supene kašike dnevno. Zbog pervencije i jačanja imuniteta, dovoljno je 1-2 kašike dnevno.

    • 1459 postova
    11. мај 2016. 12.00.19 CEST

    PRIRODNI LEK ZA POTENCIJU

    Med i đumbir se veoma uspešno koriste i za jačanje potencije. Za med se odavno zna da podstiče cirkulaciju krvi u kapilarima i daje dodatnu energiju i snagu našem organizmu dok je naš drugi ljutkasti začin sposoban da vrlo brzo opskrbi naše polne organe sa krvlju. Stoga zaključujemo da je đumbir s medom veoma moćan prirodni afrodizijak.

     

    ČAJ OD ĐUMBIRA ZA TRUDNICE PRIPREMA

    1/2 kafene kašičice sastruganog korena od đumbira prelijte sa ključalom vodom i pustite da odstoji desetak minuta. Nakon toga procedite i pijte u manjim gutljajima, dodajte slobodno i domaćeg meda da biste popravili ukus. Pored trudnica čaj od đumbira sa medom će pomoći svima vama koji imate mučnine za vreme puta i duge vožnje.

     

    CIMET, KARANFILIĆ I ĐUMBIR ZA MRŠAVLJENJE

    Pomešajte po 30 grama svakog od ovih sastojaka i pijte svakog jutra pola sata pre obroka pola male kafene kašičice mešavine koje treba razmutiti u 1-2 dl vode. Napomena: napitak se ne sme koristiti duže od mesec dana, slobodno dodajte i malo meda.

     

    OSVEŽAVAJUĆI NAPITAK OD ĐUBMIRA

    Mutite 3 cm narendanog djumbira, 1/3 čaše meda i sok od jednog limuna. Gotovoj smesi dodajte 3 čaše mineralne vode i sve promešajte.