Pregled
Potrebno je:
1,5 kg hobotnice
400 gr čeri paradajza
400 gr sitnog mladog krompira
100 gr pančete
150 ml crnog vina
1 kašičica mrvljenih Peperoncina (ljute paprike)
2 čena belog luka
½ limuna
2 kašike seckanog peršuna
so i biber
maslinovo ulje
Pre svega opranu i očišćenu hobotnicu narežemo na komade, čeri paradajz prepolovimo, krompir ogulimo, limun narežemo na kolutove, a pančetu na trakice. U zagrejan tiganj bez masnoće stavimo pančetu i kratko je pržimo. Prženu pančetu izvadimo na stranu, a u isti tiganj stavimo komade hobotnice i pržimo ih sa svih strana. Kada hobotnica ispusti tečnost, izvadimo je i rasporedimo po dnu vatrostalne posude, a vodu odlijemo. Zatim po hobotnici protisni češnjak, posipamo mrvljenim Peperoncina, dodamo mladi krompir, čeri paradajz, posipamo prženom pančetom, dodamo kolutove limuna, prelijemo crnim vinom, sa dve, tri kašike tečnosti od kuvanja, maslinovim uljem, začinimo solju, i stavimo da se peče u rernu, zagrejanu na 180 ° C, 40-ak minuta (u toku pečenja nekoliko puta promešamo sastojke). Jelo je gotovo, stavimo ga na tanjire, začinite biberom, posipamo seckanim peršunom, prelijemo s malo maslinovog ulja i poslužimo.
PRIJATNO !!!
Učitavanje ...
Bibaaa changed their recipe profile picture:
Gordanina kuhinja posted a new recipe: