Sastojci:
500 g špargli (asparagusa)
2 stabljike celera
1 veza mladog crnog luka
1 grančica estragona
1 vezica peršuna
3/4 šolje belog vina
1 vezica sremuša
1 lovorov list
1 kašika morske soli
1 kašika crnog bibera
1 kašika šećera
3/4 šolje pavlake za kuvanje
1 vezica vlašca
Priprema:
Isperite špargle i odsecite im vrhove, pa ih iseckajte sitno.
Operite i iseckajte celer i luk, uključujući zelene delove.
Sklonite sa strane pomalo lišća od sveg bilja za ukrašavanje.
Stavite vino, sremuš, lovorov list, so, biber i šećer u šerpu zajedno sa povrćem i biljem.
Krčkajte sve lepo dok povrće ne omekša.
Izvadite lovorov list, pa izblendirajte čorbu u glatku smesu.
Procedite kroz fino sito ili gazu.
U to umešati pavlaku za kuvanje i začinite po ukusu.
Servirajte posuto iseckanim vlašcem.
Učitavanje ...