Sastojci:
* 300 g mlevenog mesa
* 60 g hleba omekšanog u malo mleka
* 1 čen belog luka, par grančica nane
* 1 jaje, 40 g rendanog parmezana ili grana padana
* 2 paradajza
* 15 listova bosiljka (ili 1 i po kašičica bosiljka)
* 2 mala patlidžana
* 1 dl belog vina
* maslinovo ulje, so, biber
Priprema:
U sudu pomešajte dobro isceđen hleb, meso, jaje, parmezan i iseckane beli luk i nanu. Posolite, pobiberite, dobro promešajte i od smese pravite ćuftice veličine jezgra oraha.
Patlidžane tanko isecite po dužini, potom ih blanširajte, obrišite i slažite po dve trake jednu na drugu. Na sredinu postavite ćuftice, urolajte i paketiće pričvrstite čačkalicama. Pržite ih po 2 minuta s obe strane na 2 kašike ulja s pola količine bosiljka. Dodajte vino, posolite, pobiberite, poklopite i dinstajte 15 minuta. Poslužite uz paradajz isečen na kockice i začinjen sa 2 kašike ulja, solju, biberom i preostalim, seckanim bosiljkom.
Učitavanje ...