Lenju pitu gotovo svi pripremaju na isti način, ali svako ima neku svoju tajnu, zar ne ;)?!
Ja svoje kulinarske tajne ne krijem-rado ih delim sa čitaocima.
Pa evo kako je ja pripremam.
Neophodni sastojci za testo:
400 g brašna
120 g šećera
20 g vanilin šećera
1 jaje
180 g maslaca (može i 200 g, ja sam imala toliko)
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice rendane limunove kore
2-3 kašike mleka
Neophodni sastojci za nadev:
1 kg očišćenih jabuka (zelenih, crvenih, žutih)
100 g šećera
1 kašika prezli
Neophodni sastojci za posipanje:
1 kašika šećera u prahu
1/2 kašičice cimeta
Priprema:
Za pripremu testa izmešajte: brašno, šećer, vanilin šečer, cimet i limunovu koru, pa napravite udubljenje. Maslac otopite-mešajte ga prilikom topljenja-on treba da bude mek, ali ne skroz tečan. Sipajte ga u udubljenje, dodajte jaje i 2-3 kašike mleka. Umesite glatko testo, uvijte ga u kesu i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata.
Dok se testo odmara, pripremite nadev: jabuke izrendajte, a ako su previše sočne, blago ih ocedite, dodajte šećer i kratko ih prodinstajte u široj šerpi, oko pet minuta. Dodajte prezle i izmešajte.
Dok s enadev hladi, razvijte testo
POdelite ga na dva dela i razvijte pravougaonike domenzija 20*30 cm. Obložite pleh tih dimenzija papirom za pečeje i stavite jednu koru, preko nje rasporedite nadev, pa preklopite drugom korom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 40 minuta. ( 5 minuta pred kraj, pojačajte temperaturu na 170 stepeni.
Kada se pita prohladi, isecite je na željene komade i pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta.
Proveravajte pitu tokom pečenja, kako je ne biste prepekli kao ja ;):
Ništa novo od mene. Ne poštujem staru narodnu: kuvarice manje zbori da ti ručak ne zagori ;).
Pita je bolje kada odstoji dan ili dva. Naravno, potrebno je da je držite u zatvorenoj posudi ili upakujete u kesu.
PREPORUČENO
Učitavanje ...
Kristina added Trenutna Pozicija: photo(s) in the recipe: Lenja pita
Lenju pitu gotovo svi pripremaju na isti način, ali svako ima neku svoju tajnu, zar ne ;)?!