Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Pihtije

Recept

Sastojci:

polovina svinjske glave
1 svinjski jezik
2 svinjske kožice
biber u zrnu i prahu
lorber
1 veza zeleni
3 jajeta
1 glavica crnog luka
1 glavica belog luka
horgoška aleva paprika
malo sirćeta

Priprema:

Glavu, nožice i jezik kuvati zajedno sa zeleni, lorberom, glavicom crnog luka i 5 češnjeva belog luka, dok se meso ne odvoji od kostiju. Posoliti prema ukusu, pa supu procediti, a meso odvojiti od kostiju. Posebno skuvati jaja i iseći ih na tanke kolutove.
Okrugle, dublje sudove pokvasiti, po dnu i stranicama suda poređati meso i kolutove jaja, naliti supom u kojoj se meso kuvalo i sa koje je skinuta suvišna mast, pa ostaviti na hladno da se pihtije stegnu. Pre služenja pihtije preliti smešom razblaženog sirćeta, sitno seckanog belog luka i aleve paprike.

Social Share