Sastojci:1 kg somovine, 300 g crnog luka, 3 čena belog luka,1 kašika slatke mlevene paprike,1 kašika ljute crvene mlevene paprike, 100 g slanine pančete,1 kašika vegete, 1 ljuta papričica (po zelji), 3 kašike ulja,Prilog: 250 g tetstenine, 300 g svežeg kravljeg sira,100 ml kisele pavlake, 2 kašičice začina C, 20 g putera,Priprema:
Ribu očistiti, oprati i iseći na fiete. Luk i slaninu iseći na kockice. Na zagrejanom ulju ispržiti pančetu i izvaditi je u posudu da se osedi. U istoj masnoći izdinstati luk i skinuti šerpu sa vatre.
Dodati crvenu slatku i ljutu crvenu papriku, dodati 100 ml vode i vratiti šerpu ponovo na šporet. Po luku rasporediti ribu, posuti je začinom C i naliti vruću vodu tako da prekrije ribu. Zatim dodati ljutu papriku i beli luk i kuvati na laganoj vatri 30 minuta. Za prilog špagete skuvati, ocediti, a u tiganju otopiti puter, pa dodati pavlaku i špagete, posuti začinom, dobro promešati i kratko prokuvati.
Kravlji sir dobro ocediti, dodati u vruću testeninu i odozgo staviti ispecenu pančetu.
Napomena:
Postoji razlika u vrsti somovine koju koristite. Rečni (domaći) som je mnogo kvalitetniji i ukusniji od uvoznog (vijetnamskog) soma.
Učitavanje ...
