Pregled
Sastojci za 4 porcije
1/4 crnog luka
1 lovorov list
30 velikih škampa
1 sitno seckana glavica crnog luka
3 sveže cilly papričice (sitno seckane)
1 čaša soka lajma (zeleni limun)
6 kašika maslinovog ulja
6 kašika soja sosa
6 kašika worchester sosa, sveže mleveni biber
Priprema
U proključalu vodu dodamo ¼ luka, lovorov list, so i kuvamo škampe 3-5 minuta dok škampi ne pocrvene i ne zavrnu se kao «leptir». Škampe smo predhodno zasekli sa spoljašnje strane na sredini ali vodimo računa da ih ostavimo cele.
Izvadimo ih iz vode i ostavimo da se osuše, potopimo ih u hladnu vodu na 1-2 da se potpuno ohlade izvadimo iz vode i opet ostavimo da se osuše.
Škampe stavimo na tanjir, pospemo seckanim lukom i cilly papričicom.
Pomešamo sok lajma ( zeleni limun ), ulja, soja i worchester sosa, dobro promešamo i sipamo preko škampa. Pospemo sveže mlevenim biberom i solju po ukusu.
Učitavanje ...