Pregled
Sastojci
420 g brašna
250 ml mlake vode
250 ml mlakog mleka
60 g svežeg kvasca
1-2 kašike šećera
na vrh noža soli
2 kašike ulja
malo meda (oko 2 kašike)
1/2 čajne kašičice cimt
ulje za prženje
Priprema
U jedan mali sud staviti šećer, kvasac, malo mlake vode i ostaviti da kvasac nadeđe. Uzeti jednu vanglicu, staviti gore navedene sastojke, kao i nadošli kvasac pa mikserom (srednjom brzinom) izmutiti sve dok se grudvice brašna nerazbiju. Pokriti čistom krpom i oko pola sata ostaviti da stoji. U jednu dubllju šerpu sipati ulje i zagrejati ga. hladnu vodu pripremiti u jedan sud, u nju kvasiti kašiku kojom vaditi testo. Pri svakom uzimanju testa kašika se kvasi da se testo nezalepi. Lagano suštati u vrelo ulje i pržiti. Kada to radimo šerpu s uljem pomerimo s ringle i paziti da se neizgorimo, odnosno onaj koji prži. Jednom rešetkastom kašikom malo testo pritisnuti (kada ga spustimo u ulje). Gotove loukoumades staviti na jednu tacnu, zaliti medom (onako pomalo) i posuti cimtom. Serviraju se vruće.
P. S. Prženje je završeno kada testo dobije lepu žuto – braonkastu boju.
Učitavanje ...