Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Esterhazi

Recept

Potrebno je:
- 10 belanaca, 400 g šećera, 150 g lešnika, 50 g brašna, vanila, cimet, pola litra mleka, 5 žumanaca
- 40 g gustina, 300 g maslaca

Umutiti belanca sa 200 g šećera, dodati mleven i prepečen lešnik, brašno, vanilu i cimet. Od ove mase ispeći 5 kora na temperaturi od 180 stepeni. Fil: mleko kuvati sa preostalih 200 g šećera, a u posebnoj posudi razmutiti žumanca i gustin sa malo mleka i sipati je u provrelo mleko. Mešati dok ne baci kljuc, pa ostaviti da se dobro ohladi.Dobro umutiti maslac, dodati ohlađeni fil, a zatim mleveni pečeni lešnik i premazivati korice. Poslednju koricu namazati džemom i preliti glazurom od šećera.

Social Share