Potrebno je
- 2 kg svinjskog buta, 600 g mlevenog mesa, 100 g kačkavalja
- so, biber, malo čilija
Meso oprati posušiti i iseći po dužini oko 1 cm do kraja i otvoriti kao knjigu. Izlupati meso tučkom, posoliti i pobiberiti. Mleveno meso pomešati sa čilijem, solju i biberom pa premazati preko svinjskog buta. Urolati meso, vezati ga kuhinjskim koncem, preliti sa malo ulja i prekriti aluminijumskom folijom. Tako pripremljeno staviti u rernu i peci na 220 stepeni jedan sat. Na kratko izvaditi iz rerne, skinuti foliju, vratiti u rernu još pola sata da se peče da dobije meso krckavu koricu. Može se služiti i toplo ili hladno sa prilozima po izboru.
Učitavanje ...