Učitavanje ...
Već sam vam pisala da sam ovaj vikend provela kod kuće.U poseti su mi bile dve dobre drugarice..pa smo sve tri lenčarile kikotale se,malo ogavarale i pomalo diskutovale muškarce.I jele.A to znači ,ja sam spremala .one su sa zadovoljstvom jele.Ništa novo,uobičajeno kad gradske gospodjice dodju,nijedna skoro ne ume da spremi nešto normalno i verovatno misle da hrana dolazi iz restorana brze hrane a mleko iz tetrapaka.
Zgražavaju se na pomisao da ustanu kao ja svako jutro u 6 ali obožavaju sveže pečeni hleb.
Ali ipak znam ih već 12 godina i očigledno je, volim da kuvam pa tako kad se odluče da dodju u moje selo uživam sa i u njima a sve tri u hrani,koju ja spremam.
Ovog vikenda da šok ne bi bio preveliki pravila sam domaću pizzu .Iz dva razloga.PrviDa im pokažem koliko je lako i drugi da vide koliko je ukusnije od kupljene.I da jedan treći ,vrlo važan razlog, naročito ako se živi na studentskom budžetu ..koliko je jeftinije.
Ne znam koji razlog će usvojiti ali nije ni bitno.Vikend ,bez obzira na loše vreme je bio divan pidzama parti,onakav kakav treba da bude kad su vam prijatelji u gostima.
A pizza_
Evo jedne od varijanti koje su bile na meniju
Videh u naslovu su i devojački razgovori ,a ako niste devojka onda sigurno želite da znate o čemu se pričalo..e ne bih o tome..to bi bilo za neku drugu vrstu bloga.
Pizza sa ostatkom jagnjećeg mesa ,spanaćem i šunkom.
Ja zaista volim meso koje treba vremena da se polako peče.Kao prvo, zato što je meko i sočno i zato sto upije aromu svega što stavite u to. Meso se lako odvoji od kosti i ništa se ne baci,i ne morate se mučiti dok ga sečete.Dosta je jednostavno u pripremi,i najbolje je početi sa tim ujutru a ne posle radnog dana.
Ipak najbolja osobina kuvanja polako, je miris.Ja često radim kod kuće i nema ništa bolje od mirisa iz kuhinje ,da vam pravi društvo.
Ipak najbolja osobina kuvanja polako, je miris.Ja često radim kod kuće i nema ništa bolje od mirisa iz kuhinje ,da vam pravi društvo.
Pizza
Svako ima svoju verziju kako da spremi pizzu ,pa tako i ja.
Ja mislim...
Ja mislim...
- Da se preteruje sa preporukom i upotrebom mocarele.Ja je većinom ne koristim ,zato što je nenormalno skupa i ništa ne dodaje ukusu dobre pizze.Ako su ostali sastojci ukusni i sveži ona vam i nije potrebna.Ja koristim Čedar.Osim toga znamo da sa sirom ne treba preterivati, pa je onda sasvim ok da nije glavni sastojak jela.
- Pravim svoje testo.Svako može napraviti dobru pizzu ,ako mu je osnova testo spremljeno kod kuće, a ne ono gotovo iz supermarketa koje tu stoji hladjeno i nedelju dana.U poslednje vreme koristim mašinu za hleb da pravim pizza testo,jer sam je dobila na poklon i vrlo je efikasna.
- Ali zamesiti takodje nije nikakav problem,to sam i ja radila. Meko sveže testo učiniće sve ostale dodatke ukusnijim. Ja volim da razvučem testo tanko ali vi možete onako kako vi volite.Važno je da ga sami napravite.
- Mnogo začina.Pizza absorbuje totalno arome,bez obzira koje začine dodajete,tako da slobodno navalite.Koristite začin koji imate u većoj kolićini i koji odgovaraju ostalim sastojcima. Korijander npr. ide odlično sa pilećom pizzom,stavlja se kad je pizza gotova,menta ili ruzmarin sa jagnjećom pizzom , timijan sa svakom mirodjija i morač sa ribljom pizzom.
- Upotrebi jedan do dva glavna sastojka.Ja zamišljam da joj testo daje težinu a sastojci aromu.Ovi glavni sastojci mogu biti bilo koji.Kod mene je to bilo meso polako pečenog jagnječeg mesa.Da ste je probali znali bi da je glavni sastojak bilo meso a šunka samo dodatak.Neke druge večeri možete šunku načiniti glavnim sastojkom,dodajući ukusnu marinadu ili koristeći velike umesto malih komada.Ako vam je glavni sastojak sir,onda to može biti feta ili krem sir sa čedar sirom na vrhu.
- .Veliki komadi
- Ako su svi sastojci sitni onda ništa neče biti glavno..Pizza će još uvek biti ukusna ali ništa naročita.Kad koristite veće komade onda svaki zagriz ima različit ukus,ukus jagnjetine,ukus zaćina itd.
- Nešto sveže kad je pizza gotova
- Ja volim da ukrasim pizzu posle pečenja sa nekim svežim sastojkom.Možete dodati,jogurt,bananu,korijander,mileram,čatni,ljut sos,ili nešto drugo.Nešto sveže ali hladno .
- Punjenje do ivica.
- Ja bar tako volim .da rasporedim sve dodatke do ivice pizze ,a ne da ih naredjam samo u sredini.Na taj način i ivice ne budu tako tvrde.
Jagnjeće meso ,šunka i spanać
Uzevši sve gore navedeno u obzir, evo jednog recepta koji možda ranije niste probali
- 2 sveže baze za pizzu.
- 6 kašika mango čatni
- 6 kašika paradajz reliša
- 6 kašika paradajz sosa
- Svež ili suv oregano i ili timijan za pizza sos
- 2 struka spanaća
- 4 kriške šunke
- Veliki rukohvat isečene mente
- 1 šolja isećenih šampinjona
- Sir,odlično ide običan čedar ali ako koristite mocarelu ,to je ok
- 1 mali crni luk
- i naravno komdići polako pečenog jagnjećeg mesa.
Ja sam bazu za ovu pizzu pravila u mašini za hleb..
Jagnjeće meso sam koristila od jagnjećeg buta koji smo jeli prethodnog dana
Spremite sos
Tajni sastojak pizza sosa je mango čatni.Ja imam teglu u frižideru koju čuvam samo za pizzu.Na svaku pizzu stavim nekoliko kašika mango čatnija,reliša od paradajza ,malo paradajz sosa,koji omogućava da se čatni i reliš lakše razmažu.Dodaj malo timijana ili oregano.majoram svež ili sušen, i sve to razmaži po pizzi.Dodaj ostale sastojke
Ja kao prvo pospem tanak sloj sira.Čini mise da tako rade i Italijani.Ali moj razlog je da verujem da se tako sastojci bolje zalepe za bazu.Posle toga stavim tanko isečene kolutove crnog liuka i šampinjone.
Sada izdinstan malo spanać i šunku na grudvi putera nekoliko minuta,da se spanać omekša i onda i to dodam na pizzu
Dodaj velike komade jagnjećeg pečenja,i pospi obilno sa mentom.Menta i jagnjetina je jedan od brakova u hrani koji odlično idu jedan sa drugim.Pospi ponovo rendanim sirom ali ne zaboravljaj, sir ovde nije glavni sastojak.
Dodaj velike komade jagnjećeg pečenja,i pospi obilno sa mentom.Menta i jagnjetina je jedan od brakova u hrani koji odlično idu jedan sa drugim.Pospi ponovo rendanim sirom ali ne zaboravljaj, sir ovde nije glavni sastojak.
Pečemo
Predgerj rernu na 180 stepeni Celzija. Peci oko 20 minuta.Mi smo je jeli sa zelenom saltaom i mandarinama.
