VolimoNet Som sa špagetama

Informacija o receptu

  • Posted By : VolimoNet
  • Objavljeno: Feb 26, 2015
  • Komentara : novu
  • Pregleda : 1696
  • Likes : novu
  • Kategorija : RIBA I MORSKI PLODOVI » Rečne ribe
  • Opis: Som na malo drugačiji način

Pregled

  • Sastojci:
    1 kg somovine,
    300 g crnog luka,
    3 čena belog luka,
    1 kašika slatke mlevene paprike,
    1 kašika ljute crvene mlevene paprike,
    100 g slanine pančete,
    1 kašika vegete,
    1 ljuta papričica (po zelji),
    3 kašike ulja,

    Prilog:
    250 g tetstenine,
    300 g svežeg kravljeg sira,
    100 ml kisele pavlake,
    2 kašičice začina C,
    20 g putera,

    Priprema:

    Ribu očistiti, oprati i iseći na fiete. Luk i slaninu iseći na kockice. Na zagrejanom ulju ispržiti pančetu i izvaditi je u posudu da se osedi. U istoj masnoći izdinstati luk i skinuti šerpu sa vatre. 

    Dodati crvenu slatku i ljutu crvenu papriku, dodati 100 ml vode i vratiti šerpu ponovo na šporet. Po luku rasporediti ribu, posuti je začinom C i naliti vruću vodu tako da prekrije ribu. Zatim dodati ljutu papriku i beli luk i kuvati na laganoj vatri 30 minuta. Za prilog špagete skuvati, ocediti, a u tiganju otopiti puter, pa dodati pavlaku i špagete, posuti začinom, dobro promešati i kratko prokuvati.
    Kravlji sir dobro ocediti, dodati u vruću testeninu i odozgo staviti ispecenu pančetu. 

    Napomena:
    Postoji razlika u vrsti somovine koju koristite. Rečni (domaći) som je mnogo kvalitetniji i ukusniji od uvoznog (vijetnamskog) soma.