Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Feb 21, 2015
• Pregleda : 2406
• Likes : Trenutno imam
• Kategorija : GLAVNA JELA » Prilozi i variva
• Opis: Vrlo lagan ručak za vašu porodicu i vas.

Pregled

• 
  
   
  Sastojci:
   
  1 kg kuvanog krompira ( oko 6 komada )
  350 g spanaća
  4 kuvana jaja
  1 do 2 paprike
  1 praziluk
  50 g suve slanine
  3 čena belog luka
  2 do 3 kašike ulja
  100 g izrendanog parmezana
  biber i so po ukusu
   
  Za bešamel:
   
  50 g putera
  40 g brašna
  500 ml mleka
  so i biber po ukusu
   
  Priprema:
   
  Skuvati jaja, oljuštiti i iseći ih na sitnije komade.
  Krompir oprati i skuvati ga u ljusci, ostaviti da se ohladi. Dok se krompir hladi, pripremiti sve ostalo.
  Spanać očistiti i blanširati i dobro ga ocediti od vode. Sitno ga iseckati i ostaviti sa strane. Možete koristiti i smrznut spanać, samo ga prvo odmrznuti i dobro ga ocediti.
   
  U tiganj staviti sitno iseckanu slaninicu ( ako želite, može i bez slaninice ) i isrpžiti je. Izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane,dodati još vrlo malo ulja, ako je potrebno i dodati sitno iseckan praziluk, koji ste prethodno očistili i dobro oprali.Pržiti ga dok ne omekša, dodati pasirani beli luk i njega pržiti dok ne zamiriše i na kraju dodati oceđen i iseckan spanać i ispržiti sve zajedno nekoliko minuta. Pobiberiti i posoliti po ukusu i ako koristite slaninicu, dodati je i sve izmešati zajedno.
  Skloniti sa ringle i ostaviti sa strane da se ohladi.
   
  Napraviti bešamel.
  U tiganj staviti puter da se otopi, dodati brašno i pržiti, ali pazite, brašno ne sme da porumeni, naliti sa mlekom i brzo,sa žicom za mućenje mutiti da razbijete sve grudvice i da dobijete glatku smesu.  Kuvati 1 do 2 minuta, dodati so i biber po ukusu i skloniti sa ringle.
   
  Oljuštiti krompir.
   
  Pekač, veličine 33cm X 22cm podmazati sa uljem ili sprejom za pečenje.
  Uzeti tri krompira i iseći ih na kolutove i pokriti dno sa posude sa kolutovima.
  Preko krompira staviti isečenu na kolutove 1 papriku ( ja sam koristila dve ljute, kojima sam izvadila semenke i žilice, bilo bi lepo, radi kontrasta, imati crvenu papriku, ja je nisam imala i koristila sam žutu ) preko paprike staviti pola smese od spanaća, posuti sa polovinom iseckanih jaja i preliti sa pola količine bešamel sosa i posuti sa polovinom izrendanog parmezana.
  Ponoviti još jednom sa preostalim materijalom.
   
  Pokriti sa pek papirom, onda staviti foliju preko i ušuškati svuda okolo. ( pek papir stavljam da mi se ne zalepi zadnji sloj / sir za foliju, za pek papir se neće zalepiti ništa )
  Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta,skloniti foliju i pek papir i  peći dok vam ne porumeni.
   
  Ohladiti kratko i poslužiti.
   
  Prijatno!!