Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: Feb 02, 2015
• Pregleda : 1593
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Pite i gibanice
• Opis: Pita sa piletinom

Pregled

• Sastojci:

   

  * 1 pile,

  * 2 krompira,

  * 2 šargarepe,

  * 300 g brašna
  * 125 g graška,

  * 45 g maslaca,

  * 1 glavica luka
  * 1 jaje,

  * 3 kašike brašna,

  * koren celera,

  * 1 čen belog luka
  * 1 pileća kocka za supu i 1 kocka za supu od povrća
  * rendani muskatni orašćić, ulje, so i mleveni crni biber

   

  Priprema:

   

  Pile iseći na pola i staviti u šerpu, dodati isečen celer, kocku pileću, crni i beli luk i naliti sa 1 litrom vode i kuvati.

  U veći sud staviti brašno i parčad maslaca, posoliti dodati malo vode i rukom zamesiti čvrsto testo i ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru.

  Predhodno oljuštene i oprane krompire i šargarepu iseći na parčad i tome dodati i grašak. Nakon 30 minuta kuvanja piletine dodati krompir i šargarepu kao i grašak i kuvati još 20 minuta.

  Rešetkastom kašikom izvaditi povrće i meso i staviti u dubok sud.

  Pile očistiti od kostiju i odstraniti mu i kožu i iseći na sitne kocke.

  Sadržaj šerpe kroz cediljku dodati u sud. Dodati i piletinu, a 3 kašike brašna propržiti  u šerpi sa maslacem, dodati pileću supu, povrće, pileće meso, muskatni oraščić i promešati.

  Testo razvući na nabrašnjenoj površini, obeležiti keramičkim ili vatrostalnim sudom i iseći koru. U nauljeni keramički ili vatrostalni sud naneti sadržaj šerpe, pa staviti koru, malo izbockati viljuškom i premazati umućenim jajetom. 

  Pitu peći na 190 stepeni 30 minuta.