Informacija o receptu

• Posted By : Boban Kutlača
• Objavljeno: Dec 04, 2013
• Pregleda : 4841
• Kategorija : SUPE I ČORBE » Supe
• Opis: Ova supa zahteva malo vremena,koje će vam se vratiti u uživanju kad je jedete.

Pregled

• Sastojci za bistru supu

   

  2 kašike maslinovog ulja

  1 parče jeftinog govedjeg mesa

  3 do 4 koske sa hrskavicom

  1 crni luk,prepolovljen sa ljuskom

  3/4 šolje crnog vina

  2 lorbera

  1 kašika bibera u zrnu

  

   

  Dalje sastojci za ostalo šta ide u supu

   

  1 Kašika maslinovog ulja

  1.5 šolja seckanog crnog luka

  2 Kašike paradajz pirea

  1 do 2 kašičice vrlo sitno iseckanog belog luka

  2 šolje šargarepe isečene u kockice

  1.5 šolja iseckanog celera

  3 do 4 manja krompira iseckanog na kocke.

   

  Počinjemo sa spremanjem bistre supe

   

  U poveću šerpu sipamo ulje i pustimo da se zagreje dok se puši.Onda dodamo luk,meso i kosti.Cilj nam je da sve ovo brzo ispečemo.Ne pretrpajte sud u kome pečete, da se meso ne bi parilo umesto pržilo.

  Kada je gotovo izvadimo iz šepre i odložimo do daljnjeg.

   

  

   

   

  Sada dodamo crno vino u šerpu u kojoj smo pekli meso i ostavimo da se ukuva oko 2 minuta.Varjačom  dobro skinemo  sve što se  zalepilo za šerpu prilikom pečenja.

  Zatim dodamo meso,kosti i luk i ostavimo poklopljeno da se krčka oko 20 minuta na blagoj vatri

   

  

   

   

   

  Dok se meso skuva iseckamo celer,luk i šargarepu

  

   

   

   

  Sada dodamo povrće i oko 4 šolje vode,lorber i nastavimo da kuvamo  na laganoj vatri oko 1.5 sat dok meso ne omekša.

  

   

   

  Sada poćinjemo da sastavljamo supu.

  Prvo procedimo dok dobijemo bistru supu,meso isitnimo.U drugu šerpu stavimo ulje i dinstamo  luk.

   

  

   

   

  Ovaj deo je prilično brz ako su vam svi preostali sastojci pri ruci

  U dinstan luk dodate beli luk,šargarepu ,malo vina,so biber, meso i celer.

  Kuvamo lagano još 20 minuta. 

  

  Još samo dodamo iseckani krompir i kuvamo još 15 minuta.

   

  

   

   

  Samo da još napomenem da povrće koje koristite nemora biti ovo koje sam ja koristio.Dodajte po sezoni ili ono koje volite

  Prijatno