Informacija o receptu

• Posted By : Svetlana Jovanovic
• Objavljeno: Sep 05, 2013
• Pregleda : 2641
• Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Zimnica
• Opis: Svez i zdrav paradajz

Pregled

• Svez i zdrav paradajz oprati u hladnoj vodi (to je vazno, jer paradajz treba da bude hladan kada se stavlja u boce), oljustiti i samleti. Posoliti po ukusu. Na 1kg paradajza staviti 1gr salicila. U poslednje vreme nerado se stavlja salicil za konzervisanje raznih zimnica. Medjutim, upotreba salicila u manjoj kolicini nije skodljiva ,a on konzervira i cuva povrce od kvara.
  
  Izmesati masu uz dodavanje celerovog lisca i ljutih celih papricica.
  
  Boce treba da su dobro oprane i ocedjene. Puniti boce i u svaku stavljati po jednu tanku ljutu papricicu,(ako volite). Svaku bocu naliti odozgo sa po malo ulja. Boce dobro zatvoriti i ostaviti na hladno mesto.
  
  Slicno se sprema i kuvani paradajz, tako sto se neljusteni samelje i kuva kratko da provri, uz dodavanje soli po ukusu i malo secera.Sipa se vreo u vruce boce koje se dobro uviju svaka posebno, necim kao sto su novine npr. Pre zatvaranja se u svaku flasu stavi odozgo na vrh noza salicila. Ovako vruce flase se dobro pokriju i uviju cebetom dok se ne ohlade ,a onda se stave na hladno mesto.
  
  Ja,licno,volim nekuvani paradajz,i obicno koristim meru od 10kg paradajza, 1 kesice salicila, 3-4 jelovske kasike soli. I celerov list i ljute papricice, naravno.