Informacija o receptu

• Posted By : VN Kuvar
• Objavljeno: Jun 09, 2017
• Pregleda : 2044
• Kategorija : SUPE I ČORBE » Čorbe
• Opis: Sremuš (divlji luk, medveđi luk) je lekovita biljka koja je po svom sastavu 20 puta jača od belog luka. Iako je pomalo jakog mirisa, slobodno ga koristite svežeg jer tad ima svoj najveći potencijal.

Pregled

• Sastojci:
  
  
  

  500 g špargli (asparagusa)

  2 stabljike celera

  1 veza mladog crnog luka

  1 grančica estragona

  1 vezica peršuna

  3/4 šolje belog vina

  1 vezica sremuša

  1 lovorov list

  1 kašika morske soli

  1 kašika crnog bibera

  1 kašika šećera

  3/4 šolje pavlake za kuvanje

  1 vezica vlašca
  
  
  
  

  Priprema:
  
  
  

  Isperite špargle i odsecite im vrhove, pa ih iseckajte sitno.
  Operite i iseckajte celer i luk, uključujući zelene delove.
  Sklonite sa strane pomalo lišća od sveg bilja za ukrašavanje.
  Stavite vino, sremuš, lovorov list, so, biber i šećer u šerpu zajedno sa povrćem i biljem.
  Krčkajte sve lepo dok povrće ne omekša.
  Izvadite lovorov list, pa izblendirajte čorbu u glatku smesu.
  Procedite kroz fino sito ili gazu.
  U to umešati pavlaku za kuvanje i začinite po ukusu.
  Servirajte posuto iseckanim vlašcem.