Informacija o receptu

• Posted By : VN Kuvar
• Objavljeno: Dec 05, 2016
• Pregleda : 1871
• Kategorija : POSLASTICE » Torte
• Opis: By Suzy Josipović Redžepagić

Pregled

• Treba vam okrugli kalup za tortu promera 26 cm.
  
  Sastojci:
  

  1. red - lešnaci:

  •  15 dag lešnika (prepečeni, oguljeni, krupno naseckani)

   2. red - biskvit:

  • 6 belanca
  •  6 kašika šećera
  •  6 kašika brašna

  Krema (žuta i čokoladna):

  •  6 žumanca
  •  10 dag šećera
  •  2 pudinga od vanile
  •  2 kašika brašna
  •  1 l mleka
  •  2 vanilin šećera
  •  25 dag putra
  •  10 dag prah šećera

  Za čokoladnu kremu:

  • 10 dag čokolade za kuvanje

   Red Nutelle:

  •  20-ak dag Nutelle

   Red Bettit beure keksa:

  • oko 15 dag pettit beure keksa

  Red šlaga:

  •  1/2 l šlaga
  
  
  

  Priprema:
  
  

  Zagrejte rernu na 180C.
  
  

  1. Lešnici:

  Lešnike kratko propecite na tiganju, ohladite i skinite im koricu lagano trljajući rukama, stavite u vrećicu i tuckom za meso krupno usitnite.
  U kalup stavite masni papir, a stranice namažite putrom i pobrašnite pa u kalup istresite i rasporedite lešnike kao prvi sloj torte te napravite biskvit:
  
  

  2. Biskvit:

  Belanca umutite u čvrst sneg, dodajte šećer i na kraju umešajte brašno te smesu sipajte u kalup na lešnike i pecite 10-ak minuta u zagrejanoj rerni dok smesa ne poprimi lagano smedjkastu boju.
  Kad se biskvit ohladi, okrenite ga tako da biskvit bude dole a lešnici gore i vratite u kalup za tortu, vratite obruč od kalupa da vam bude lakše slagati redove torte.
  
  

  3. Nutella:

  Malo ugrejte Nutellu i oprezno premažite njome sloj lešnika.
  
  

  4. Pettit bere keksi

  Na Nutellu složite pettit bere keks izlomljen na nepravilne komadiće da pokrijete celu površinu torte.
  
  

  5. Krema:

  Na laganoj vatri kuvajte 8 decilitara mleka.
  U zdeli pomešajte žumanca sa šećerom pa dodajte 2 pudinga od vanile, 2 kašike brašna i dva decilitra mleka. Kad mleko provri, ukuvajte smesu i mešajte par minuta.
  Ohladite kremu uz povremeno mešanje da se ne stvori kožica. Stavite lonac u drugi lonac s vodom/ledom da se brže hladi i povremeno mešajte.
  U drugoj posudi izmiksajte omekšani putar sa prah šećerom pa ih umešajte u skroz ohlađenu kremu.

  Na pettit bere keks u kalupu rasporedite pola ove kreme.
  

  6. Čokoladna krema

  Čokoladu otopite na pari, u mikrovalnoj ili na ploći u foliji, malo prohladite pa umešajte u drugu polovinu kreme i rasporedite na žutu kremu u kalup.

  Tortu stavite, najbolje preko noći u hladnjak da se dobro ohladi.
  
  

  7. Šlag

  Umutite šlag, skinite obruč oko torte i premažite tortu šlagom. Vrh obavezno, a ako želite možete premazati i stranice šlagom da se ne vide slojevi torte.
  
  

  8. Ukras

  Ukrasite tortu naribanim lešnicima i komadićima prepečenih lešnika.
  
  
  

  Redosljed slaganja torte:  

  1. biskvit od belanaca
  2. lešnici
  3. Nutella
  4. keks
  5. žuta krema
  6. čokoladna krema
  7. šlag
  8. ukras