Informacija o receptu

• Posted By : Gordanina kuhinja
• Objavljeno: Sep 27, 2016
• Pregleda : 3021
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE
• Opis: Nesto fenomenalno, svaki trud se isplati

Pregled

• Potrebno je:
  
  puno brašna oko 5kg i više
  4 šake soli
  250 grama kvasca
  5 -6 litara vode
  +1,5 litarra vode, za kvasno testo
  
  Priprema
  
  Prvo napraviti kvasno testo. U mlakoj vodi razmutiti 250g kvasca, malo soli, pa zagustiti brasnom, kao za uštipke. Ostaviti da nadođe.
  
  U koritu sa brašnom napraviti udubljenje, u koje ćemo kasnije sipati nadošlo kvasno testo.
  
  Takođe, pripremimo i vodu, da bude mlaka, kod mene je to od prilike nekih 5 litara vode.
  
  Kada je nadošlo kvasno testo, dodajemo ga u brašno, zatim dodamo so, i vodu po malo, i tako mesimo, malo vode, malo brašna, pa voda, brašno. i tako dok ne potrošimo svu vodu. Zatim testo zagustimo i ostavimo ga da nadodje.
  
  Dok testo nadolazi, nalozimo vatru u furuni.
  
  U međuvremenu, dok furuna se ne zagreje, testo premesimo dva puta
  
  Kada se vatra stišala oblikujemo lepinje.
  
  Ostavite ih da stanu koji min.dok ne pripremite furunu za pečenje.
  
  Uzgrnite žar, očistite je peruškom, a zatim pecite lepinje, potrebno je oko 1.5 do 2h...
  
  Ako nije dovoljno ugrejana dodaje se žara, posle pola sata pečenja.