Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Jun 05, 2016
• Pregleda : 3031
• Kategorija : PREDJELA » Hladna predjela
• Opis: Pihtije

Pregled

• Sastojci:
  
  polovina svinjske glave
  1 svinjski jezik
  2 svinjske kožice
  biber u zrnu i prahu
  lorber
  1 veza zeleni
  3 jajeta
  1 glavica crnog luka
  1 glavica belog luka
  horgoška aleva paprika
  malo sirćeta
  
  Priprema:
  
  

  Glavu, nožice i jezik kuvati zajedno sa zeleni, lorberom, glavicom crnog luka i 5 češnjeva belog luka, dok se meso ne odvoji od kostiju. Posoliti prema ukusu, pa supu procediti, a meso odvojiti od kostiju. Posebno skuvati jaja i iseći ih na tanke kolutove.
  Okrugle, dublje sudove pokvasiti, po dnu i stranicama suda poređati meso i kolutove jaja, naliti supom u kojoj se meso kuvalo i sa koje je skinuta suvišna mast, pa ostaviti na hladno da se pihtije stegnu. Pre služenja pihtije preliti smešom razblaženog sirćeta, sitno seckanog belog luka i aleve paprike.